农产品加工学英文解释翻译、农产品加工学的近义词、反义词、例句

英语翻译：

agrotechny

the agricultural products
【经】 agricultural products; farm product; primary products

machining; process
【化】 processing
【医】 elaborate; elaboration
【经】 extra work; process; processing; transform

imitate; knowledge; learn; mimic; school; study; subject of study

农产品加工学（Agricultural Products Processing Science）是研究对农业初级产品进行物理、化学或生物处理，以提升其食用价值、延长保质期、增加附加值的综合性应用学科。其核心在于通过科学方法将原料转化为更安全、稳定、便利且经济的食品或工业原料。

术语解析：
- 中文“农产品加工学”涵盖“农产品”（种植业、畜牧业、渔业等初级产品）与“加工”（包括清洗、分级、粉碎、提取、发酵、杀菌、干燥、包装等工艺）。
- 英文对应“Agricultural Products Processing”，强调对原料的处理（Processing）过程及其科学原理（Science）。
研究对象：
主要针对谷物、果蔬、畜禽肉、乳品、水产品、油料、林特产品等，涉及从收获后处理到终端产品制造的完整链条。

加工技术分类：
- 物理加工：如机械分离（榨油）、热处理（杀菌）、冷冻（保鲜）、干燥（脱水）。
- 化学加工：如酶解（淀粉糖化）、发酵（酿酒、酸奶）、改性（蛋白修饰）。
- 生物加工：利用微生物或酶制剂改善品质（如发酵豆制品）。
核心目标：
- 保障安全：通过杀菌、防腐技术控制微生物与毒素。
- 提升品质：改善风味、质地、营养保留率（如冷链锁鲜）。
- 减少损耗：延长货架期，降低产后损失（据FAO统计，全球约14%的粮食在产后环节损失）。
- 创造价值：开发功能性食品（如益生菌饮品）、副产品高值化利用（如米糠提取膳食纤维）。

参考来源：

农产品加工学是研究农产品从原料到成品的全链条处理技术的应用学科，其核心定义和内涵可归纳为以下要点：

1. 学科定义农产品加工学以农产品为原料，综合运用物理、化学、生物等技术手段，研究其加工理论、方法及工艺流程，最终形成可直接消费或工业使用的产品。该学科既包含基础理论研究，也注重实际应用技术开发。

2. 跨学科特性作为交叉学科，它融合了：

3. 研究内容涵盖三大维度：

4. 学科意义通过提升附加值（如将谷物转化为精制食品）、延长保质期（通过灭菌/冻干技术）、优化资源利用（副产品开发），推动农业产业化发展。据教学资料显示，该学科既是农业推广专业的核心课程，也是食品工程人才培养的重点科目。

注：如需完整知识体系，可查阅《农产品加工学》教材或相关权威课件（参考）。