奶酪英文解釋翻譯、奶酪的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

cheese

例句：

兩塊小餅乾抹上點奶酪？這不能算正經飯吧？
Two tiddly biscuits with cheese on? You can't call that a proper meal!
我午餐吃的是面包和奶酪，喝的是啤酒。
I had bread and cheese for lunch, washed down with beer.
老鼠在奶酪上啃出了一個洞。
The mice have nibbled a hole in the cheese.
奶酪有許多種。
There are many kinds of cheese.
她愛吃新鮮凝乳制的奶酪。
She prefers fresh curd cheese.
我昨晚吃了隻有面包和奶酪的便餐。
I had a frugal meal of bread and cheese last night.
這種奶酪味道清淡。
This cheese is very mild.
他們吃面包和奶酪當晚餐。
They supped on bread and cheese.

分詞翻譯：

奶的英語翻譯：

breasts; milk; suckle
【醫】 milk

酪的英語翻譯：

【醫】 But.; butyr-; tyro-

專業解析

奶酪（nǎilào）的漢英詞典釋義

1. 基本含義

漢語釋義：

奶酪是以牛乳、羊乳等為原料，經發酵、凝乳、排乳清等工藝制成的固态或半固态乳制品。其英文對應詞為cheese，音标為 /tʃiːz/。

英語釋義：

Cheese is a dairy product derived from milk, produced by coagulating the milk protein casein through the action of rennet or acidic substances, followed by draining the whey.

例句：

漢語：早餐時，他喜歡在面包上塗一層奶酪。
英語：He likes to spread cheese on bread for breakfast.

2. 分類與特征

奶酪按質地和熟成方式可分為：

軟質奶酪（Soft Cheese）：如布裡奶酪（Brie）、卡門培爾奶酪（Camembert），質地柔軟，熟成期短。
硬質奶酪（Hard Cheese）：如切達奶酪（Cheddar）、帕爾瑪幹酪（Parmesan），質地堅實，適合長期保存。
新鮮奶酪（Fresh Cheese）：如乳清奶酪（Ricotta）、茅屋奶酪（Cottage Cheese），未經過熟成，口感清爽。

特征：

風味：因菌種、熟成時間和工藝差異，可呈現堅果味、果香或辛辣味。
營養：富含蛋白質、鈣質及維生素B12，但部分品種鈉和脂肪含量較高。

3. 文化隱喻與習語

“奶酪陷阱”（Cheese Trap）：
比喻看似誘人實則有風險的情境，源自英文習語"big cheese"（指重要人物）或"cheesy"（形容事物俗氣廉價）。

西方諺語：
"You can't have your cake and eat it too" 在中文中可類比為“魚與熊掌不可兼得”，與奶酪無關但體現類似邏輯。

4. 地區差異與名稱

港台用語：
香港稱“芝士”（音譯自"cheese"），台灣常用“起司”。

例：芝士蛋糕（Cheesecake）/ 起司火鍋（Cheese Fondue）。

西方分類：
歐盟對奶酪産地有嚴格保護制度，如法國AOC（原産地命名控制）認證的羅克福爾藍紋奶酪（Roquefort）。

權威參考資料

《現代漢語詞典》（第7版）：定義“奶酪”為乳制發酵食品。
《牛津英漢雙解詞典》：詳述"cheese"的制作工藝及分類。
中國乳制品工業協會：乳制品分類标準及生産工藝指南。
EU Protected Food Names：歐盟地理标志保護奶酪名錄。

（注：因要求提供真實鍊接但搜索結果未返回網頁，此處僅标注文獻來源。實際撰寫時可替換為對應官網鍊接，如歐盟地理标志官網[ec.europa.eu]或詞典線上版。）

網絡擴展解釋

奶酪（Cheese），又稱幹酪，是以牛奶、羊奶等動物乳汁為原料，通過發酵、凝乳、去乳清等工藝制成的濃縮乳制品。以下是詳細解析：

一、核心定義與成分

濃縮特性：每公斤奶酪需消耗約10公斤牛奶，是乳品中的“黃金”。
主要成分：含蛋白質（酪蛋白為主）、脂肪、鈣、磷、維生素等，且乳酸菌含量豐富，具有類似酸奶的保健功能。

二、制作工藝

凝乳方式
- 酸凝乳：通過乳酸菌發酵降低pH值，使酪蛋白凝固（如新鮮奶酪）。
- 酶凝乳：使用凝乳酶分解酪蛋白（如硬質奶酪）。
脫水與熟成：凝乳後瀝去90%的乳清，再經鹽漬、壓榨、發酵等步驟形成不同質地。

三、分類體系

按工藝與質地可分為：

天然奶酪
- 新鮮奶酪（如意大利馬蘇裡拉）：未熟成，質地柔軟，酸味清爽。
- 軟質奶酪（如法國卡門貝爾）：表面覆蓋黴菌，口感綿密。
- 硬質奶酪（如荷蘭高達）：熟成時間長，質地堅硬，鹽分較高。
再制奶酪：以天然奶酪為基料加工而成，便于保存。

四、文化與營養

傳統飲食：中國西北遊牧民族稱其為“奶豆腐”（内蒙古）、“乳餅”（新疆）。
健康價值：高鈣易吸收，可增強骨骼健康；乳酸菌調節腸道菌群，改善消化功能。

五、擴展知識

法國擁有超千種奶酪，根據奶源（牛奶/羊奶）和熟成工藝形成獨特地方風味。典型品種如藍紋奶酪（青黴發酵）、水洗奶酪（鹽水擦洗表皮）等。

以上信息綜合自搜狗百科、乳制品研究及營養學資料，如需完整分類列表或具體食譜建議，可進一步查閱來源。