奶酪英文解释翻译、奶酪的近义词、反义词、例句

英语翻译：

cheese

例句：

两块小饼乾抹上点奶酪？这不能算正经饭吧？
Two tiddly biscuits with cheese on? You can't call that a proper meal!
我午餐吃的是面包和奶酪，喝的是啤酒。
I had bread and cheese for lunch, washed down with beer.
老鼠在奶酪上啃出了一个洞。
The mice have nibbled a hole in the cheese.
奶酪有许多种。
There are many kinds of cheese.
她爱吃新鲜凝乳制的奶酪。
She prefers fresh curd cheese.
我昨晚吃了只有面包和奶酪的便餐。
I had a frugal meal of bread and cheese last night.
这种奶酪味道清淡。
This cheese is very mild.
他们吃面包和奶酪当晚餐。
They supped on bread and cheese.

分词翻译：

奶的英语翻译：

breasts; milk; suckle
【医】 milk

酪的英语翻译：

【医】 But.; butyr-; tyro-

专业解析

奶酪（nǎilào）的汉英词典释义

1. 基本含义

汉语释义：

奶酪是以牛乳、羊乳等为原料，经发酵、凝乳、排乳清等工艺制成的固态或半固态乳制品。其英文对应词为cheese，音标为 /tʃiːz/。

英语释义：

Cheese is a dairy product derived from milk, produced by coagulating the milk protein casein through the action of rennet or acidic substances, followed by draining the whey.

例句：

汉语：早餐时，他喜欢在面包上涂一层奶酪。
英语：He likes to spread cheese on bread for breakfast.

2. 分类与特征

奶酪按质地和熟成方式可分为：

软质奶酪（Soft Cheese）：如布里奶酪（Brie）、卡门培尔奶酪（Camembert），质地柔软，熟成期短。
硬质奶酪（Hard Cheese）：如切达奶酪（Cheddar）、帕尔玛干酪（Parmesan），质地坚实，适合长期保存。
新鲜奶酪（Fresh Cheese）：如乳清奶酪（Ricotta）、茅屋奶酪（Cottage Cheese），未经过熟成，口感清爽。

特征：

风味：因菌种、熟成时间和工艺差异，可呈现坚果味、果香或辛辣味。
营养：富含蛋白质、钙质及维生素B12，但部分品种钠和脂肪含量较高。

3. 文化隐喻与习语

“奶酪陷阱”（Cheese Trap）：
比喻看似诱人实则有风险的情境，源自英文习语"big cheese"（指重要人物）或"cheesy"（形容事物俗气廉价）。

西方谚语：
"You can't have your cake and eat it too" 在中文中可类比为“鱼与熊掌不可兼得”，与奶酪无关但体现类似逻辑。

4. 地区差异与名称

港台用语：
香港称“芝士”（音译自"cheese"），台湾常用“起司”。

例：芝士蛋糕（Cheesecake）/ 起司火锅（Cheese Fondue）。

西方分类：
欧盟对奶酪产地有严格保护制度，如法国AOC（原产地命名控制）认证的罗克福尔蓝纹奶酪（Roquefort）。

权威参考资料

《现代汉语词典》（第7版）：定义“奶酪”为乳制发酵食品。
《牛津英汉双解词典》：详述"cheese"的制作工艺及分类。
中国乳制品工业协会：乳制品分类标准及生产工艺指南。
EU Protected Food Names：欧盟地理标志保护奶酪名录。

（注：因要求提供真实链接但搜索结果未返回网页，此处仅标注文献来源。实际撰写时可替换为对应官网链接，如欧盟地理标志官网[ec.europa.eu]或词典在线版。）

网络扩展解释

奶酪（Cheese），又称干酪，是以牛奶、羊奶等动物乳汁为原料，通过发酵、凝乳、去乳清等工艺制成的浓缩乳制品。以下是详细解析：

一、核心定义与成分

浓缩特性：每公斤奶酪需消耗约10公斤牛奶，是乳品中的“黄金”。
主要成分：含蛋白质（酪蛋白为主）、脂肪、钙、磷、维生素等，且乳酸菌含量丰富，具有类似酸奶的保健功能。

二、制作工艺

凝乳方式
- 酸凝乳：通过乳酸菌发酵降低pH值，使酪蛋白凝固（如新鲜奶酪）。
- 酶凝乳：使用凝乳酶分解酪蛋白（如硬质奶酪）。
脱水与熟成：凝乳后沥去90%的乳清，再经盐渍、压榨、发酵等步骤形成不同质地。

三、分类体系

按工艺与质地可分为：

天然奶酪
- 新鲜奶酪（如意大利马苏里拉）：未熟成，质地柔软，酸味清爽。
- 软质奶酪（如法国卡门贝尔）：表面覆盖霉菌，口感绵密。
- 硬质奶酪（如荷兰高达）：熟成时间长，质地坚硬，盐分较高。
再制奶酪：以天然奶酪为基料加工而成，便于保存。

四、文化与营养

传统饮食：中国西北游牧民族称其为“奶豆腐”（内蒙古）、“乳饼”（新疆）。
健康价值：高钙易吸收，可增强骨骼健康；乳酸菌调节肠道菌群，改善消化功能。

五、扩展知识

法国拥有超千种奶酪，根据奶源（牛奶/羊奶）和熟成工艺形成独特地方风味。典型品种如蓝纹奶酪（青霉发酵）、水洗奶酪（盐水擦洗表皮）等。

以上信息综合自搜狗百科、乳制品研究及营养学资料，如需完整分类列表或具体食谱建议，可进一步查阅来源。