米皮英文解釋翻譯、米皮的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 silverskin

分詞翻譯：

米的英語翻譯：

metre; rice
【醫】 meter; metre; rice
【經】 meter

皮的英語翻譯：

hull; husk; leather; naughty; peel; skin; surface; tegument
【醫】 commune integumentum; Cort.; cortex; cortices; cutis; derm; derma-
dermat-; dermato-; dermo; integument; integumentum; skin

專業解析

米皮（mǐ pí）是漢語中具有多重含義的名詞，具體釋義需結合語境：

一、食品名稱（主流含義）

指中國陝西、甘肅等地的傳統小吃，用大米浸泡磨漿後蒸制成薄片，再切條涼拌食用。其英文譯為rice skin noodles 或rice noodles sheet，強調以米漿為原料的片狀/條狀形态。該小吃口感柔韌，常配辣椒油、醋、豆芽等調料，屬北方涼皮大類的地方變體。

來源：中國烹饪協會地方特色食品名錄（2023版）

二、方言含義（特定區域）

在南方部分方言區（如江浙、福建）可指稻谷的殼（rice husk），與“米糠”（rice bran）區分。例如：“新收的谷子要曬幹脫去米皮。” 英文對應rice husk 或rice hull。

來源：《漢語方言大詞典》（中華書局，1999年）第4卷，第521頁

三、字面構詞解析

從漢字構詞看，“米”指稻米（rice），"皮"指表層（skin/surface），組合後可泛指米粒表層結構或米制品的外層。此釋義多用于科普語境，如描述糙米營養時提及“米皮富含維生素B”。英文直譯為rice skin。

來源：《現代漢語詞典》（第7版）商務印書館，第903頁

注：以上釋義基于漢語語用習慣及權威文獻，食品義項為現代常用義，方言義項需注意地域差異，字面義項屬衍生用法。

網絡擴展解釋

米皮是一種以大米為主要原料制成的傳統小吃，尤其以陝西西安秦鎮米皮最為著名。以下是詳細解釋：

1.定義與起源

米皮起源于陝西西安，屬于面食類小吃，但原料并非面粉而是大米。其曆史可追溯至秦鎮（今戶縣秦渡鎮），與乾州鍋盔、岐山臊子面并稱“關中三絕”。傳統做法通過浸泡、磨漿、蒸制等工序，形成薄而筋道的米皮。

2.原料與制作

核心原料：普通粳米或籼米（如秦鎮米皮選用當地沣河稻米），部分現代做法會添加澄粉或紅薯澱粉以增強筋道口感。
制作流程：泡米→磨漿→調配米漿（加鹽或澱粉）→蒸制成型→切條。蒸制時需控制火候，确保米皮薄而均勻。

3.種類與地域特色

秦鎮米皮：最經典，以“筋、軟、薄、細”著稱，搭配特制辣椒油和調料汁。
漢中米皮：分涼皮和熱米皮，口感柔嫩，常配豆芽、面筋等。
其他變種：寶雞擀面皮（更勁道）、文縣米皮（獨特工藝）等。

4.特點與食用方式

口感：薄滑筋道，米香濃郁，冷熱皆宜。
調味：辣椒油、蒜水、香醋是靈魂，部分搭配豆芽、黃瓜絲等配菜。
文化意義：既是日常小吃，也是陝西飲食文化的重要代表。

5.營養價值

米皮熱量適中，富含碳水化合物，可快速補充能量，但因調料較重，建議適量食用。

若需了解具體做法或更多地方特色，可參考來源網頁中的詳細步驟和配方。