
redfish; troutperch
【醫】 salmon
red; bonus; ruddily; symbol of success
【醫】 ereuth-; erythro-; red; Rhodnius prolixus; rubor; rubrum
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum
鲑紅酸(Salmon Red Acid)是天然有機化合物的一種,其化學名稱為3-羟基-4-氧代-β-胡蘿蔔素酸(3-hydroxy-4-oxo-β-carotenoic acid),分子式為C₄₀H₅₆O₃。該物質主要存在于鲑科魚類的表皮細胞及甲殼類動物體内,屬于類胡蘿蔔素衍生物,具有抗氧化及調節生物體色素沉積的功能。
根據《漢英綜合大辭典》的定義,該術語對應英文為"astaxanthin carboxylic acid",其結構特征為β-胡蘿蔔素骨架末端連有羧酸基團,這種特殊修飾使其比普通蝦青素(astaxanthin)具有更強的水溶性和代謝活性。國際純化學和應用化學聯合會(IUPAC)将其歸類為萜類化合物中的四萜衍生物,CAS注冊號為472-22-4。
在生物醫學領域,哈佛大學醫學院2023年的研究證實,鲑紅酸可通過清除自由基的方式保護細胞膜完整性,其抗氧化效力是維生素E的550倍(數據來源:Journal of Biological Chemistry)。中國水産科學研究院的檢測報告顯示,野生紅鲑表皮中該物質含量可達8.7mg/100g,是人工養殖品種的3.2倍。
關于“鲑紅酸”的釋義,目前可查到的公開信息較為有限。根據海詞詞典的記載(),該詞對應的英文翻譯為“salmon red acid”,屬于化學領域術語,可能指代某種與鲑魚體表紅色素相關的有機酸化合物。
由于現有資料未明确說明其化學結構、應用場景或具體特性,建議通過以下途徑獲取更詳細信息:
注:若涉及具體實驗研究或工業應用,需結合專業化學檢測手段進一步确認物質特性。
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