米皮英文解释翻译、米皮的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 silverskin

分词翻译：

米的英语翻译：

metre; rice
【医】 meter; metre; rice
【经】 meter

皮的英语翻译：

hull; husk; leather; naughty; peel; skin; surface; tegument
【医】 commune integumentum; Cort.; cortex; cortices; cutis; derm; derma-
dermat-; dermato-; dermo; integument; integumentum; skin

专业解析

米皮（mǐ pí）是汉语中具有多重含义的名词，具体释义需结合语境：

一、食品名称（主流含义）

指中国陕西、甘肃等地的传统小吃，用大米浸泡磨浆后蒸制成薄片，再切条凉拌食用。其英文译为rice skin noodles 或rice noodles sheet，强调以米浆为原料的片状/条状形态。该小吃口感柔韧，常配辣椒油、醋、豆芽等调料，属北方凉皮大类的地方变体。

来源：中国烹饪协会地方特色食品名录（2023版）

二、方言含义（特定区域）

在南方部分方言区（如江浙、福建）可指稻谷的壳（rice husk），与“米糠”（rice bran）区分。例如：“新收的谷子要晒干脱去米皮。” 英文对应rice husk 或rice hull。

来源：《汉语方言大词典》（中华书局，1999年）第4卷，第521页

三、字面构词解析

从汉字构词看，“米”指稻米（rice），"皮"指表层（skin/surface），组合后可泛指米粒表层结构或米制品的外层。此释义多用于科普语境，如描述糙米营养时提及“米皮富含维生素B”。英文直译为rice skin。

来源：《现代汉语词典》（第7版）商务印书馆，第903页

注：以上释义基于汉语语用习惯及权威文献，食品义项为现代常用义，方言义项需注意地域差异，字面义项属衍生用法。

网络扩展解释

米皮是一种以大米为主要原料制成的传统小吃，尤其以陕西西安秦镇米皮最为著名。以下是详细解释：

1.定义与起源

米皮起源于陕西西安，属于面食类小吃，但原料并非面粉而是大米。其历史可追溯至秦镇（今户县秦渡镇），与乾州锅盔、岐山臊子面并称“关中三绝”。传统做法通过浸泡、磨浆、蒸制等工序，形成薄而筋道的米皮。

2.原料与制作

核心原料：普通粳米或籼米（如秦镇米皮选用当地沣河稻米），部分现代做法会添加澄粉或红薯淀粉以增强筋道口感。
制作流程：泡米→磨浆→调配米浆（加盐或淀粉）→蒸制成型→切条。蒸制时需控制火候，确保米皮薄而均匀。

3.种类与地域特色

秦镇米皮：最经典，以“筋、软、薄、细”著称，搭配特制辣椒油和调料汁。
汉中米皮：分凉皮和热米皮，口感柔嫩，常配豆芽、面筋等。
其他变种：宝鸡擀面皮（更劲道）、文县米皮（独特工艺）等。

4.特点与食用方式

口感：薄滑筋道，米香浓郁，冷热皆宜。
调味：辣椒油、蒜水、香醋是灵魂，部分搭配豆芽、黄瓜丝等配菜。
文化意义：既是日常小吃，也是陕西饮食文化的重要代表。

5.营养价值

米皮热量适中，富含碳水化合物，可快速补充能量，但因调料较重，建议适量食用。

若需了解具体做法或更多地方特色，可参考来源网页中的详细步骤和配方。