
【醫】 bread pill
biscuit; bread
【醫】 bread; panis
bolus; pellet; pill
"面包丸"是漢語中一個具有特定曆史文化背景的詞彙,其核心含義指一種用面粉包裹餡料後油炸或水煮而成的球形傳統食品。該詞由"面包"(指用面粉制成的外皮包裹)和"丸"(指球形狀态)複合而成,常見于古代文獻中對特定點心的記載。
南宋吳自牧《夢粱錄·卷十六·葷素從食店》記載,臨安(今杭州)市集售賣的"從食點心"中包含"面包"類食品,其中"細餡夾兒、面包"等與"鵝眉夾兒、細餡大包子"并列,可見"面包"在當時指代一類帶餡面點。明代宋诩《宋氏養生部·卷二》明确記載"面包丸"制法:"用肥膘肉、熟藕、熟筍、熟蝦或蟹肉等作餡,以面粉裹成丸狀,入脂油炸熟"。這印證其本質是裹面油炸的肉菜丸子,屬古代高檔宴席點心。
據飲食史學者考證,面包丸的工藝承襲唐代"湯中牢丸"(水煮面丸)與宋代"油炸桧"(油炸面食)技法,具有三大特征:
隨着食品加工精細化,"面包丸"一詞在現代漢語中已不常用,其工藝分流為兩類現代食品:
該詞在當代主要作為飲食文化研究術語出現,用于分析古代食品加工技藝,如《中國飲食文化史》将其歸為"面點油炸技法"的代表性案例。
參考資料:
“面包丸”是一個中文詞彙,其含義和用法如下:
在醫學語境中,“面包丸”可能指一種安慰劑或特殊藥物載體。例如:
雖然當前資料未明确提及,但結合字面含義推測:
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