
【医】 bread pill
biscuit; bread
【医】 bread; panis
bolus; pellet; pill
"面包丸"是汉语中一个具有特定历史文化背景的词汇,其核心含义指一种用面粉包裹馅料后油炸或水煮而成的球形传统食品。该词由"面包"(指用面粉制成的外皮包裹)和"丸"(指球形状态)复合而成,常见于古代文献中对特定点心的记载。
南宋吴自牧《梦粱录·卷十六·荤素从食店》记载,临安(今杭州)市集售卖的"从食点心"中包含"面包"类食品,其中"细馅夹儿、面包"等与"鹅眉夹儿、细馅大包子"并列,可见"面包"在当时指代一类带馅面点。明代宋诩《宋氏养生部·卷二》明确记载"面包丸"制法:"用肥膘肉、熟藕、熟笋、熟虾或蟹肉等作馅,以面粉裹成丸状,入脂油炸熟"。这印证其本质是裹面油炸的肉菜丸子,属古代高档宴席点心。
据饮食史学者考证,面包丸的工艺承袭唐代"汤中牢丸"(水煮面丸)与宋代"油炸桧"(油炸面食)技法,具有三大特征:
随着食品加工精细化,"面包丸"一词在现代汉语中已不常用,其工艺分流为两类现代食品:
该词在当代主要作为饮食文化研究术语出现,用于分析古代食品加工技艺,如《中国饮食文化史》将其归为"面点油炸技法"的代表性案例。
参考资料:
“面包丸”是一个中文词汇,其含义和用法如下:
在医学语境中,“面包丸”可能指一种安慰剂或特殊药物载体。例如:
虽然当前资料未明确提及,但结合字面含义推测:
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