麥酒英文解釋翻譯、麥酒的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 cerevisia; cerevisiae

wheat

wine; drink; booze; liquor
【化】 alcoholic beverage; alcoholic drink; liquor
【醫】 liquor vinous; vin.; vinum; wine

麥酒是漢語中對谷物發酵酒類的傳統稱謂，在漢英詞典中通常翻譯為"barley wine"或"malt liquor"。根據《牛津漢英大詞典》的解釋，該詞特指以發芽大麥為主要原料，通過糖化、發酵等工藝制成的含酒精飲料，其酒精度範圍在4%-14%之間。

從釀造工藝來看，《中國酒史》記載麥酒制作需經曆麥芽制備、糖化、煮沸、發酵四個階段，其中酒花添加可追溯到明代引入的歐洲釀造技術。《啤酒工藝學》指出，現代麥酒可分為艾爾（Ale）與拉格（Lager）兩大類别，前者采用上層發酵工藝，後者使用低溫下層發酵技術。

行業标準方面，GB/T 4927-2008明确規定麥酒的質量指标包含原麥汁濃度、色度、濁度等參數，其中淡色麥酒的色度标準為2-14EBC單位。據《中國酒業年鑒》統計，2024年我國麥酒産量已達3560萬千升，約占全球總産量的24.3%。

需特别說明的是，在專業文獻中"麥酒"常與"啤酒"作為同義詞交替使用，但在漢英翻譯時需根據具體語境選擇對應譯法。例如《英漢大詞典》中強調，當特指高酒精度啤酒時應使用"barley wine"，而普通啤酒則譯為"beer"。

“麥酒”一詞在不同語境和時期有以下幾種解釋：

基本詞義
指用麥類（如大麥、小麥）釀造的酒類。古代文獻中常見此用法，例如《後漢書》提到“齎麥酒”作為贈禮，《北史》記載西域人“飲麥酒”的習俗。
曆史與文獻記載
- 古代中國：漢代至元代均有麥酒釀造記錄，如元朝馬祖常詩句“雞鳴麥酒熟”描繪了民間釀制場景。
- 西域地區：《北史》提到西域人主食配麥酒，推測可能是類似啤酒的發酵飲品。
現代含義與地域差異
- 啤酒代稱：部分語境中特指啤酒（如、5的“特指啤酒”），例如“淡色麥酒是啤酒的一種”。
- 傳統小吃：中原地區（河南、安徽）将麥酒稱為麥仁發酵的甜酒釀，類似醪糟，具有滋補功效。
文化延伸
文學作品中常以麥酒象征質樸生活，如楊朔《香山紅葉》用“半杯麥酒”烘托鄉土氛圍。

麥酒廣義指麥類釀造的酒，狹義可指啤酒或地方特色發酵飲品，需結合語境判斷。若需進一步驗證古代釀造工藝或方言用法，建議查閱《中國酒史》等權威文獻。