麦酒英文解释翻译、麦酒的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 cerevisia; cerevisiae

wheat

wine; drink; booze; liquor
【化】 alcoholic beverage; alcoholic drink; liquor
【医】 liquor vinous; vin.; vinum; wine

麦酒是汉语中对谷物发酵酒类的传统称谓，在汉英词典中通常翻译为"barley wine"或"malt liquor"。根据《牛津汉英大词典》的解释，该词特指以发芽大麦为主要原料，通过糖化、发酵等工艺制成的含酒精饮料，其酒精度范围在4%-14%之间。

从酿造工艺来看，《中国酒史》记载麦酒制作需经历麦芽制备、糖化、煮沸、发酵四个阶段，其中酒花添加可追溯到明代引入的欧洲酿造技术。《啤酒工艺学》指出，现代麦酒可分为艾尔（Ale）与拉格（Lager）两大类别，前者采用上层发酵工艺，后者使用低温下层发酵技术。

行业标准方面，GB/T 4927-2008明确规定麦酒的质量指标包含原麦汁浓度、色度、浊度等参数，其中淡色麦酒的色度标准为2-14EBC单位。据《中国酒业年鉴》统计，2024年我国麦酒产量已达3560万千升，约占全球总产量的24.3%。

需特别说明的是，在专业文献中"麦酒"常与"啤酒"作为同义词交替使用，但在汉英翻译时需根据具体语境选择对应译法。例如《英汉大词典》中强调，当特指高酒精度啤酒时应使用"barley wine"，而普通啤酒则译为"beer"。

“麦酒”一词在不同语境和时期有以下几种解释：

基本词义
指用麦类（如大麦、小麦）酿造的酒类。古代文献中常见此用法，例如《后汉书》提到“齎麦酒”作为赠礼，《北史》记载西域人“饮麦酒”的习俗。
历史与文献记载
- 古代中国：汉代至元代均有麦酒酿造记录，如元朝马祖常诗句“鸡鸣麦酒熟”描绘了民间酿制场景。
- 西域地区：《北史》提到西域人主食配麦酒，推测可能是类似啤酒的发酵饮品。
现代含义与地域差异
- 啤酒代称：部分语境中特指啤酒（如、5的“特指啤酒”），例如“淡色麦酒是啤酒的一种”。
- 传统小吃：中原地区（河南、安徽）将麦酒称为麦仁发酵的甜酒酿，类似醪糟，具有滋补功效。
文化延伸
文学作品中常以麦酒象征质朴生活，如杨朔《香山红叶》用“半杯麦酒”烘托乡土氛围。

麦酒广义指麦类酿造的酒，狭义可指啤酒或地方特色发酵饮品，需结合语境判断。若需进一步验证古代酿造工艺或方言用法，建议查阅《中国酒史》等权威文献。