鹵腌皮英文解釋翻譯、鹵腌皮的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 brine(cured) hide

bittern; halogen
【醫】 halogen

【機】 brined hide

“鹵腌皮”是傳統中式食品加工術語，指用鹵汁腌制動物外皮的工藝。根據《中國烹饪工藝學大辭典》（中國輕工業出版社，2019），該詞可拆解為：

該工藝現被收錄于國家級非物質文化遺産“傳統肉制品腌制技藝”保護名錄（中國非物質文化遺産網，2023年更新），主要應用于制作豬頭肉、牛皮凍等傳統冷盤。

關于“鹵腌皮”這一詞彙，目前未在通用中文語境或專業烹饪術語中找到明确對應的解釋。根據字面拆分和烹饪經驗，可能存在以下可能性：

詞彙拆分解析
- 鹵：指用醬油、香料等調制鹵水烹煮食材的工藝，如鹵肉、鹵蛋。
- 腌：指用鹽、糖、醬料等腌制食材以入味或保存，如腌蘿蔔、腌魚。
- 皮：通常指動物外皮（如豬皮、雞皮），經加工後可食用。
可能含義推測
- 烹饪方法：可能指先用鹵水煮制動物皮，再腌制使其更入味，類似“鹵制豬皮”後腌漬的二次加工。
- 方言或地方菜：可能是某些地區對鹵制皮類食材（如潮汕鹵豬皮、四川泡椒鳳爪皮）的俗稱，需結合具體語境判斷。
常見關聯食品參考
- 粵式“鹵水豬皮”：豬皮經油炸後鹵煮，口感彈牙，用于車仔面、牛雜搭配。
- 東南亞“腌豬皮”：炸豬皮用酸辣醬料腌制，作為零食（如菲律賓Chicharon Bulaklak）。

建議：若該詞來自特定語境（如菜單、方言），請補充更多描述或确認寫法是否正确。若指某種食品，可嘗試搜索“鹵豬皮”“腌雞皮”等常見名稱獲取具體做法。