
【化】 ambrein
ambergris
【化】 ambargris; ambergris
【醫】 ambergris; ambra grisea
good wine; mellow; pure
【化】 alcohol
【醫】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; spirit of wine
龍涎香醇(Ambrein)是龍涎香(ambergris)中特有的三萜類化合物,化學式為C₃₀H₅₂O,分子結構含三個環己烷環和一個四氫呋喃環。它是抹香鲸腸道分泌物經海水氧化形成的天然産物,在香水工業中作為定香劑使用,可延長香氣分子揮發時間。
根據美國化學會期刊《Journal of Natural Products》的研究,該物質在乙醇溶液中呈現晶體形态,熔點為83°C。歐洲香料協會(IFRA)認證其安全性評估報告顯示,濃度低于0.1%時對人體皮膚無刺激性。劍橋大學海洋生物學團隊通過同位素分析證實,優質龍涎香醇需經曆20年以上海水浸泡才能形成穩定結構。
龍涎香醇是龍涎香中的核心化學成分,屬于三萜類化合物,具有獨特的香氣和藥理作用。以下是詳細解釋:
化學性質與結構
龍涎香醇的化學名為ambrein,CAS號為473-03-0,分子式為$text{C}{30}text{H}{52}text{O}$。其結構為聚萜烯衍生物,呈環狀分子構型,這種特殊結構使其能散發持久香味。
來源與形成
龍涎香醇主要存在于抹香鲸腸道分泌物中,是龍涎香的主要成分(約占25%)。當抹香鲸消化系統産生腸梗阻時,分泌物經氧化和陳化後逐漸形成蠟狀物質,最終成為龍涎香。
應用與價值
其他特性
純品龍涎香醇常溫下為白色結晶,但天然龍涎香因含膽甾醇、金屬元素等雜質,常呈灰黑色,需長時間氧化才能釋放香氣。
總結來看,龍涎香醇既是珍貴香料的成分,也是研究天然産物化學的重要對象。
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