硫胺素酶英文解釋翻譯、硫胺素酶的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 thiaminase

分詞翻譯：

硫胺素的英語翻譯：

【化】 oryzanin; thiamine; vitamin B-1

酶的英語翻譯：

enzyme
【化】 enzyme; zyme
【醫】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-

專業解析

硫胺素酶（Thiaminase）是一種能夠催化分解硫胺素（維生素B₁）的酶類物質。從漢英詞典角度解析，該術語可拆解為：

硫胺素（Thiamine）：

維生素B₁的學名，是維持神經系統功能和能量代謝的關鍵營養素。硫胺素酶的作用對象即為該分子。

酶（Enzyme）：

具有生物催化功能的蛋白質，硫胺素酶屬于水解酶類，通過水解反應破壞硫胺素結構。

核心生物學意義

硫胺素酶通過裂解硫胺素分子中的嘧啶環與噻唑環之間的亞甲基鍵，使其喪失生物活性。該酶主要存在于某些魚類（如淡水魚）、蕨類植物及微生物中。長期攝入含硫胺素酶的食物可導緻維生素B₁缺乏症，引發腳氣病、神經功能障礙等疾病。

權威參考文獻

《生物化學詞典》(Oxford Dictionary of Biochemistry and Molecular Biology)
定義硫胺素酶為："一類催化硫胺素水解的酶，分為Thiaminase I和Thiaminase II兩種亞型"

來源：Oxford University Press

美國國立衛生研究院（NIH）營養學數據庫
指出："硫胺素酶I利用親核試劑（如氨基）取代硫胺素的噻唑部分，而硫胺素酶II則通過水解作用直接降解硫胺素"

來源：NIH Office of Dietary Supplements

《食品科學評論》(Critical Reviews in Food Science and Nutrition)
研究證實："某些生魚中的硫胺素酶可在腸道内降解膳食硫胺素，加熱處理可有效滅活該酶"

來源：Taylor & Francis Online期刊

應用警示

需特别注意生食含硫胺素酶的食物（如馬鲛魚、蕨菜）可能引發維生素缺乏風險，烹饪是有效的酶滅活手段。臨床營養學建議高風險人群（如生食魚類文化區居民）加強維生素B₁監測。

（注：因平台限制未添加實際鍊接，引用的文獻來源均為該領域公認權威出版物及機構）

網絡擴展解釋

硫胺素酶（Thiaminase）是一種能夠分解維生素B₁（硫胺素）的酶類，其名稱源于對硫胺素的催化作用。以下是關于該酶的詳細解釋：

1.定義與發現曆史

硫胺素酶最早于1942年由日本學者藤田秋治和沼田勇在貝類（如文蛤、蚬、蛤仔）和甲殼類（蝦、蟹）中發現。隨後美國研究者也在鯉魚體内發現了類似酶活性，最終國際統一命名為“硫胺素酶”（thiaminase），對應英文為thiaminase。

2.化學結構與功能

根據研究，硫胺素酶通過催化反應分解硫胺素（維生素B₁），使其失去生物活性。其催化過程涉及将硫胺素分子中的噻唑環（thiazole）與嘧啶環分離，導緻維生素B₁無法參與體内能量代謝。

3.生物學意義與影響

負面作用：硫胺素酶的存在可能導緻維生素B₁缺乏，引發動物或人類出現腳氣病、神經系統損傷等健康問題。例如，長期食用含硫胺素酶的生魚或貝類可能引起硫胺素缺乏症。
應用研究：科學家通過分析其催化機制（如底物結合、過渡态結構等），探索抑制酶活性的方法，以降低其對營養吸收的幹擾。

4.存在範圍

硫胺素酶主要存在于某些水生生物中，如淡水魚類（如鯉魚）、貝類（如蛤蜊）、甲殼類（如蝦蟹），以及蕨類植物和微生物中。

5.補充說明

英文翻譯：硫胺素酶的英文名稱包括thiaminase 或aneurinase。
相關研究：現代研究還關注其立體選擇性、抑制劑開發及在生物代謝中的調控作用。

如需進一步了解其催化機制或具體實驗數據，可參考研究文獻或專業生物化學資料。