
catalase
接觸酵素(Contact Enzyme),在生物化學領域特指過氧化氫酶(Catalase)。以下是其詳細解釋:
定義與核心功能
接觸酵素是一種廣泛存在于生物體内的氧化還原酶,其核心功能是高效催化過氧化氫(H₂O₂) 分解為無害的水(H₂O)和氧氣(O₂)。其催化反應式為:
$$
2H₂O₂ xrightarrow{text{catalase}} 2H₂O + O₂
$$
該反應速度極快,是生物體清除代謝産生的有毒副産物過氧化氫的關鍵機制。
英文對應詞與名稱來源
生物學意義
過氧化氫是細胞有氧代謝(如呼吸鍊)和某些氧化酶反應的天然副産物,具有強氧化性,能損傷蛋白質、DNA和脂質,導緻細胞損傷甚至死亡。接觸酵素(過氧化氫酶)作為關鍵的抗氧化酶,構成了細胞防禦活性氧(ROS)毒害的第一道防線,對維持細胞氧化還原平衡和整體穩态至關重要。
參考資料來源:
根據搜索結果的綜合分析,“接觸酵素”可以從以下兩方面理解:
酵素是“酶”的舊稱(),指一類由蛋白質或核酸構成的生物催化劑,能加速體内化學反應,參與新陳代謝、消化吸收、能量轉化等過程。例如:澱粉酶幫助分解食物中的澱粉,脂肪酶促進脂肪代謝()。
“接觸酵素”通常指以下兩種情況:
使用酵素類産品
市場上許多“酵素”産品(如發酵果蔬提取物)含有酶類及發酵産生的活性成分(如黃酮類、益生菌代謝物),可能輔助調節腸道功能、促進代謝()。但需注意:此類産品中的酶在胃酸環境中易失活,實際效果存在争議。
生物體内的酶接觸反應
在生物化學中,酶通過“鎖鑰模型”與底物特異性結合,降低反應活化能。例如:
$$
E + S rightleftharpoons ES rightarrow E + P
$$
其中,E為酶,S為底物,P為産物()。
如需進一步了解酵素在減肥、排毒中的具體應用,可參考、7、9的詳細說明。
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