
【醫】 amyloform
formaldehyde
【化】 formaldehyde; methanal; methyl aldehyde; methylene oxide; oxymethylene
【醫】 formaldehyde; formic aldehyde; methanal; methyl aldehyde
farina; starch
【化】 amylum; starch
【醫】 amyl-; amylo-; amylon; amylum; fecula; starch
甲醛澱粉(Formaldehyde-modified starch)是一種通過甲醛與澱粉分子發生交聯反應制成的化學改性物質。該物質在工業應用中主要發揮穩定劑和增稠劑功能,其分子結構中的羟甲基與澱粉羟基形成醚鍵,顯著提升澱粉的耐熱性和抗剪切性能。
從漢英對照角度分析,"甲醛澱粉"對應的标準英文術語為"Formaldehyde-treated starch"或"Cross-linked starch with formaldehyde",《漢英科學技術大詞典》(第二版)将其定義為"starch modified by formaldehyde cross-linking"(甲醛交聯改性澱粉)。這種改性工藝可追溯至20世紀50年代,常見于紡織工業的上漿工序,能有效增強織物挺括度。
在生物醫學領域,美國化學學會(ACS)出版物記載其作為組織固定劑的輔助成分,但這種應用因甲醛的潛在毒性已逐漸被替代。中國國家标準化管理委員會(GB/T 12087-2008)明确規定了工業用甲醛澱粉的遊離甲醛限量标準,要求殘留量不得超過0.1%(w/w)。
需要注意的是,國際癌症研究機構(IARC)将甲醛列為一類緻癌物,因此食品和醫藥領域已禁用此類改性澱粉。當前研究熱點集中在開發無毒交聯劑替代甲醛,相關進展可見于《食品膠體》期刊的最新研究成果。
“甲醛澱粉”通常指甲醛與澱粉發生化學反應後的産物,也稱為甲醛化澱粉。以下是詳細解釋:
甲醛(化學式:HCHO)
澱粉
反應條件
産物特性
甲醛澱粉主要用于:
甲醛具有毒性,需在嚴格防護下操作其化學反應,避免直接接觸或吸入。
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