
【医】 amyloform
formaldehyde
【化】 formaldehyde; methanal; methyl aldehyde; methylene oxide; oxymethylene
【医】 formaldehyde; formic aldehyde; methanal; methyl aldehyde
farina; starch
【化】 amylum; starch
【医】 amyl-; amylo-; amylon; amylum; fecula; starch
甲醛淀粉(Formaldehyde-modified starch)是一种通过甲醛与淀粉分子发生交联反应制成的化学改性物质。该物质在工业应用中主要发挥稳定剂和增稠剂功能,其分子结构中的羟甲基与淀粉羟基形成醚键,显著提升淀粉的耐热性和抗剪切性能。
从汉英对照角度分析,"甲醛淀粉"对应的标准英文术语为"Formaldehyde-treated starch"或"Cross-linked starch with formaldehyde",《汉英科学技术大词典》(第二版)将其定义为"starch modified by formaldehyde cross-linking"(甲醛交联改性淀粉)。这种改性工艺可追溯至20世纪50年代,常见于纺织工业的上浆工序,能有效增强织物挺括度。
在生物医学领域,美国化学学会(ACS)出版物记载其作为组织固定剂的辅助成分,但这种应用因甲醛的潜在毒性已逐渐被替代。中国国家标准化管理委员会(GB/T 12087-2008)明确规定了工业用甲醛淀粉的游离甲醛限量标准,要求残留量不得超过0.1%(w/w)。
需要注意的是,国际癌症研究机构(IARC)将甲醛列为一类致癌物,因此食品和医药领域已禁用此类改性淀粉。当前研究热点集中在开发无毒交联剂替代甲醛,相关进展可见于《食品胶体》期刊的最新研究成果。
“甲醛淀粉”通常指甲醛与淀粉发生化学反应后的产物,也称为甲醛化淀粉。以下是详细解释:
甲醛(化学式:HCHO)
淀粉
反应条件
产物特性
甲醛淀粉主要用于:
甲醛具有毒性,需在严格防护下操作其化学反应,避免直接接触或吸入。
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