焦糖英文解釋翻譯、焦糖的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

caramel
【化】 burnt sugar; caramel
【醫】 burnt sugar; caramel; saccharum ustum

例句：

他們經常用糖制作焦糖。
They often use sugar to make caramel.

分詞翻譯：

焦的英語翻譯：

anxious; burnt; charred; worried
【醫】 brenz-; pyro-

糖的英語翻譯：

candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【醫】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【經】 Csce; sugar

專業解析

焦糖（英文：caramel）是糖類物質經高溫加熱發生焦糖化反應的産物，其定義在漢英雙語語境中存在多重維度解讀。從食品科學角度，焦糖的形成遵循美拉德反應原理，當糖類物質加熱至170°C以上時，分子結構發生裂解重組，生成具有琥珀色特征和獨特風味的複合物。牛津英語詞典将其定義為"通過控制加熱糖制成的棕褐色物質，用于食品着色和調味"。

該物質在應用中呈現三種主要形态：液狀焦糖醬（caramel sauce）、固态焦糖糖果（caramel candy）以及粉末狀焦糖色素（caramel color）。美國食品藥品監督管理局将焦糖色素細分為四類，分别對應不同生産工藝：Ⅰ類（普通焦糖）、Ⅱ類（亞硫酸鹽焦糖）、Ⅲ類（氨法焦糖）、Ⅳ類（亞硫酸鹽-氨法焦糖），這種分類體系已成為國際食品添加劑标準的重要參照。

語言學層面，"焦糖"作為音譯詞存在發音差異現象。英國英語發音為/ˈkærəməl/，美國英語則常見/ˈkɑːrməl/和/ˈkærəmel/兩種變體，這種音系差異反映了詞彙在跨文化傳播中的適應性演變。現代漢語詞典特别指出，該詞在專業語境中需注意與"卡拉膠"（carrageenan）等發音近似術語的語義區分。

網絡擴展解釋

焦糖是一種常見的食品添加劑和天然着色劑，以下是其詳細解釋：

一、基本定義焦糖又稱焦糖色，是通過加熱饴糖、蔗糖等糖類至170-200℃制成的深褐色物質。呈現黏稠液體或粉末狀，具有苦味。

二、主要用途

食品着色：廣泛用于醬油、糖果、醋、啤酒等産品的顔色調整。
工業應用：耐酸焦糖技術被用于碳酸飲料（如可口可樂）的生産，這是其重要工業價值體現。

三、生産工藝特性 • 制作溫度：需精确控制在170-200℃之間 • 技術難度：屬于高科技工藝，尤其耐酸焦糖配方被嚴格保密 • 原料多樣性：可用葡萄糖、麥芽糖、果糖等多種糖類制作

四、分類體系國際分類包含四種類型：

普通焦糖
亞硫酸鉀鈉焦糖
氨焦糖
亞硫酸铵焦糖

五、文化引申義在成語使用中，焦糖被比喻為事物經曆煎熬後變得更美好的狀态，如"曆經磨難，終成焦糖"的表述。

注：如需了解更多專業分類或生産工藝細節，可查閱食品添加劑相關行業标準。