
【醫】 churn
攪乳器的漢英詞典釋義與詳解
一、核心定義
攪乳器(漢語拼音:jiǎo rǔ qì)的英文對應詞為"churn",專指用于攪拌牛奶或奶油以分離乳脂(butterfat)與乳清(butter milk),進而制作黃油(butter)的機械或容器裝置。其核心功能是通過物理攪動破壞乳脂球膜,促使脂肪顆粒聚集形成固态黃油。
二、功能與工作原理
物理分離過程:
牛奶或奶油在持續攪動下,乳脂球因機械力碰撞破裂,脂肪逐漸聚合成黃油顆粒,同時釋放出液态乳清。傳統攪乳器需手動搖動或旋轉手柄驅動攪拌槳,現代電動設備則通過電機實現高效分離。
來源:牛津英語詞典(Oxford English Dictionary)對"churn"的工藝解釋
關鍵組件:
三、曆史演變與類型
來源:聯合國糧農組織(FAO)乳制品加工技術文檔
四、行業應用與延伸詞義
在乳制品加工業中,"churn"亦引申為黃油生産線的标準化流程。非專業語境下可能泛指"劇烈攪拌容器"(如:"ice cream churn"冰淇淋攪拌桶),但核心含義仍錨定乳脂分離工具。
權威參考來源:
“攪乳器”是一種傳統工具,主要用于通過攪拌牛奶或乳脂來分離出黃油。以下是詳細解釋:
基本定義
攪乳器的英文對應詞為“churn”,其核心功能是通過物理攪拌使乳脂中的脂肪球破裂,促使脂肪與水相分離,最終形成黃油。
結構與用途
傳統攪乳器多為桶狀容器,内部裝有攪拌裝置(如攪拌杆或旋轉葉片)。使用時将牛奶或乳脂倒入其中,通過手動或機械方式持續攪動,直至乳脂凝結成黃油顆粒,剩餘的液體即為脫脂乳(buttermilk)。
延伸含義
在英語中,“churn”也可作動詞,表示“劇烈攪拌”或“大量生産”(如“churn out reports”指快速生成報告)。這一比喻用法源于攪乳器高效分離的特性。
曆史背景
盡管搜索結果未明确提及,但結合工具用途可知,攪乳器在工業化制黃油技術普及前,是家庭和農場中不可或缺的器具,尤其在乳制品加工中占據重要地位。
若需進一步了解攪乳器的具體操作步驟或文化意義,可參考相關農業曆史文獻或傳統工藝資料。
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