
【化】 deflocculation
膠溶作用(peptization)指通過添加電解質或表面活性劑,使原本聚集的固體微粒分散形成穩定膠體溶液的過程。該術語源自英文"peptization",詞根"peptide"暗示其與物質分散的分子級作用相關,常見于膠體化學領域。
從作用機制分析,膠溶作用主要通過以下方式實現:
典型應用包括:
國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)将其定義為"通過添加適當試劑使凝聚體轉化為膠體分散體的過程"。該定義與《中國大百科全書·化學卷》的表述高度一緻,體現了概念的科學共識。
膠溶作用是指使凝聚的膠體顆粒重新分散形成溶膠的過程,主要分為以下兩種類型:
熱緻膠溶
凍結狀态的凝膠(如魚凍、肉凍)在受熱後恢複為液态溶膠的現象。例如,魚凍加熱後會重新變為液體狀态。
電解質誘導膠溶
沉澱的凝聚體在電解質作用下重新分散為溶膠。例如,硫化镉沉澱在通入過量硫化氫氣體後,會恢複成膠體溶液。
該術語在膠體化學中應用廣泛,法語中對應“peptisation”(提及)。膠溶作用與工業生産、食品加工等領域密切相關,常用于調控物質分散狀态。
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