
【化】 deflocculation
胶溶作用(peptization)指通过添加电解质或表面活性剂,使原本聚集的固体微粒分散形成稳定胶体溶液的过程。该术语源自英文"peptization",词根"peptide"暗示其与物质分散的分子级作用相关,常见于胶体化学领域。
从作用机制分析,胶溶作用主要通过以下方式实现:
典型应用包括:
国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)将其定义为"通过添加适当试剂使凝聚体转化为胶体分散体的过程"。该定义与《中国大百科全书·化学卷》的表述高度一致,体现了概念的科学共识。
胶溶作用是指使凝聚的胶体颗粒重新分散形成溶胶的过程,主要分为以下两种类型:
热致胶溶
冻结状态的凝胶(如鱼冻、肉冻)在受热后恢复为液态溶胶的现象。例如,鱼冻加热后会重新变为液体状态。
电解质诱导胶溶
沉淀的凝聚体在电解质作用下重新分散为溶胶。例如,硫化镉沉淀在通入过量硫化氢气体后,会恢复成胶体溶液。
该术语在胶体化学中应用广泛,法语中对应“peptisation”(提及)。胶溶作用与工业生产、食品加工等领域密切相关,常用于调控物质分散状态。
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