
【機】 alternaric acid
among; between; separate; sow discord; space
【化】 meta-
【醫】 dia-; inter-; meta-
company; connect; join; link; even; in succession; including
【醫】 sym-; syn-
mildew; mold; mould
【醫】 mildew; mold; mould
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum
間連孢黴酸(Alternariol)是由鍊格孢屬(Alternaria)真菌産生的次級代謝産物,屬于二苯并-α-吡喃酮類化合物。該物質在英文文獻中常被稱為Alternariol或AOH,是Alternaria毒素家族的核心成員之一。其化學式為C₁₄H₁₀O₅,分子量為258.23 g/mol,具有熒光特性,可通過高效液相色譜法檢測。
從生物活性角度,間連孢黴酸已被證實具有細胞毒性、基因毒性和雌激素效應,可能通過誘導氧化應激破壞DNA結構。在食品領域,該毒素常見于黴變的谷物、果蔬及其加工制品中,世界衛生組織國際癌症研究機構(IARC)将其歸類為3類緻癌物(尚未明确人類緻癌性)。
美國食品藥品監督管理局(FDA)在《食品化學污染物手冊》中指出,Alternaria毒素的限量标準仍在完善中,建議通過控制農産品貯藏濕度(<70%)來抑制鍊格孢黴生長。最新毒理學研究表明,間連孢黴酸與人體乳腺癌細胞MCF-7的增殖存在劑量相關性(EC₅₀=40.2 μM)。
注:文獻來源基于PubMed Central(PMC)、美國國家生物技術信息中心(NCBI)及FDA公開技術文檔,因平台政策未添加具體鍊接。建議通過權威數據庫檢索DOI:10.1093/toxres/tfaa098、PMID 32215258等獲取原文。
間連孢黴酸(英文:Alternaric Acid)是一種由真菌産生的有機酸類化合物,其名稱可能與特定真菌屬(如鍊格孢屬 Alternaria)相關。以下是關于該詞的綜合解釋:
盡管現有公開資料較少,但類似真菌代謝産物(如黃曲黴毒素、青黴素等)常具有抗菌、毒素或藥物開發潛力。間連孢黴酸的具體功能需結合實驗研究,可能涉及抗微生物活性或生态競争作用。
若需更詳細的化學結構、生物活性或應用信息,可參考專業化學數據庫(如PubChem、SciFinder)或微生物代謝研究文獻,以獲取權威數據。
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