
甲基纖維素(Methylcellulose,簡稱MC)是一種非離子型纖維素醚,由天然纖維素經堿化處理後與氯甲烷發生醚化反應生成。其化學結構為纖維素鍊中的羟基被甲氧基取代,分子式為[ C_6H_7O2(OH){3-x}(OCH_3)_x ],其中( x )表示取代度(通常為1.3–2.0)。
物理化學性質
甲基纖維素為白色至類白色粉末,具有冷水可溶、熱水不溶的特性(隨取代度變化)。其水溶液在加熱至50–90°C時會形成凝膠,冷卻後恢複液态。黏度範圍廣泛(5–75,000 mPa·s),取決于分子量和濃度。
工業與食品應用
安全性
甲基纖維素被FDA列為GRAS(一般認為安全)物質,過量攝入可能導緻暫時性胃腸不適(世界衛生組織JECFA評估數據)。
甲基纖維素(Methyl cellulose,MC)是一種非離子型纖維素醚,通過纖維素與甲基化試劑反應制得。以下是其詳細解析:
物理特性
外觀為白色或類白色纖維狀/顆粒狀粉末,無臭無味,在水中溶脹形成澄清或微渾濁的膠體溶液,但在乙醇、三氯甲烷等有機溶劑中不溶。其熔點範圍為290–305°C,沸點約507°C。
化學特性
溶液在pH 3.0–11.0範圍内穩定,具有獨特的熱膠凝性:加熱至50–70℃形成凝膠,冷卻後恢複液态。
醫藥
工業
毒性極低,藥用級别通過嚴格标準,但需控制用量(如關節内注射限0.1%)。
如需更完整的物化參數(如不同黏度規格),可參考化工或藥典标準來源。
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