糊精英文解釋翻譯、糊精的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 amylin; dextrin; starch gum
【醫】 Alsace gum; British gum; dextrin; starch sugar; starch-sugar

分詞翻譯：

糊的英語翻譯：

magma; paste; stick with paste
【化】 brei
【醫】 brei

精的英語翻譯：

essence; extractive; perfect; refined; skilled; spirit
【醫】 anima

專業解析

糊精（Dextrin）是一種由澱粉經過部分水解或加熱處理得到的中間産物，屬于低分子量多糖類物質。以下是其漢英詞典角度的詳細解釋：

一、中文定義與特性

糊精是澱粉在酸、酶或高溫作用下分解生成的黃色或白色無定形粉末，分子式通常為 ((C6H{10}O_5)_n)。其特性包括：

水溶性：易溶于熱水，形成粘稠膠體溶液；
粘合性：幹燥後形成透明薄膜，廣泛用作粘合劑；
消化性：部分糊精可被人體消化酶分解為葡萄糖（如麥芽糊精）。

二、英文對應詞與詞源

英文術語Dextrin 源自拉丁語 "dexter"（意為"右旋"），因其水溶液具有右旋光學活性。在專業語境中，根據分解程度不同可分為：

白糊精（White Dextrin）：低溫酸水解産物；
黃糊精（Yellow Dextrin）：高溫焙燒生成，溶解性更強；
麥芽糊精（Maltodextrin）：酶解澱粉所得，DE值（葡萄糖當量）低于20。

三、應用領域（附權威來源）

食品工業
➤ 增稠劑與穩定劑：用于冰淇淋、醬料中保持質地（FDA标準：21 CFR §184.1277）；

➤ 載體物質：在粉末香精、調味料中防止結塊（參考：Journal of Food Science）。
制藥與包裝
➤ 藥片粘合劑：替代阿拉伯膠改善藥片崩解性（來源：International Journal of Pharmaceutics）；

➤ 郵票/信封粘合層：環保可降解粘合劑原料（參考：TAPPI造紙技術協會标準）。
生物技術
➤ 微生物培養基碳源：用于發酵工藝（案例：Applied Microbiology and Biotechnology）。

權威文獻參考

《食品添加劑手冊》（中國輕工業出版社）
Merck Index (15th Ed., Entry 2968)
FDA GRAS Notice No. GRN 000213
European Food Safety Authority (EFSA) Journal 2017;15(7):4915
USP-NF Monograph: "Dextrin" (USP42-NF37)

網絡擴展解釋

糊精是一種由澱粉或糖原經水解或熱解産生的低分子量碳水化合物，廣泛應用于工業及食品領域。以下是其詳細解釋：

1.定義與構成

糊精是澱粉在加熱、酸或酶作用下分解産生的中間産物。其分子結構由D-葡萄糖單元通過α-(1→4)或α-(1→6)糖苷鍵連接組成，化學式為 $(C6H{10}O_5)_n$。

2.物理化學性質

外觀：通常為黃白色粉末或顆粒，可溶于水，不溶于酒精。
特性：水溶液具有強黏性，遇碘呈紅紫色（區别于澱粉的藍色）。
水解産物：進一步水解可生成麥芽糖和葡萄糖。

3.分類與生産工藝

分類：根據處理方式不同分為白糊精（低溫酸處理）、黃糊精（高溫焙燒）和英國膠（高溫長時間反應）。
生産方法：包括酶解（如澱粉酶）、酸水解或幹熱法（熱解澱粉）。

4.應用領域

工業：用作膠黏劑（造紙、紡織、标籤等）、鑄造砂型黏結劑。
食品：用于啤酒、果汁增稠及速溶食品加工。
醫藥：作為藥片黏合劑，需快速幹燥的特性使其適用于此場景。

5.相關概念補充

糊化：澱粉質原料在高溫高壓下轉化為糊精的過程，其程度以“糊化率”衡量。
DE值：衡量水解産物還原糖含量的指标，如麥芽糊精的DE值為3%~20%。

如需進一步了解具體生産工藝或應用案例，可參考來源中的權威網頁（如、3、4）。