
花生酸(Arachidic Acid)是一種長鍊飽和脂肪酸,其化學名稱為二十烷酸(eicosanoic acid),分子式為$mathrm{C{20}H{40}O_2}$,結構式為$mathrm{CH_3(CH2){18}COOH}$。在漢英詞典中,該詞條對應英文為"Arachidic Acid",屬于有機化學與生物化學領域的專業術語。
從化學特性來看,花生酸屬于C20直鍊脂肪酸,熔點為75-77°C,常溫下呈白色結晶固體形态,幾乎不溶于水但易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。其命名源自希臘語"arachis"(意為花生),因最初從花生油中分離鑒定而得名。美國國家醫學圖書館PubChem數據庫詳細記錄了其理化性質及安全數據。
在應用層面,花生酸主要存在于以下領域:
生物醫學研究表明,花生酸在人體内通過脂肪酸合成酶系代謝,其血清濃度與脂質代謝疾病存在相關性。英國《自然》雜志子刊曾發表過其在動脈粥樣硬化形成機制中的調控作用研究。
花生酸是一種常見的飽和脂肪酸,以下從多個角度進行詳細解釋:
•化學名稱:二十烷酸(IUPAC命名),又稱正二十酸。
•分子式與結構:
分子式:$text{C}{20}text{H}{40}text{O}_{2}$
結構式:$text{CH}_3(text{CH}2){18}text{COOH}$
•CAS號:506-30-9。
•外觀:白色或微黃色片狀晶體,有光澤。
•熔點與沸點:熔點77℃,沸點203-205℃(1 mmHg壓力下)。
•溶解性:易溶于苯、氯仿和熱乙醇,幾乎不溶于水。
•天然來源:主要存在于花生油(含量約2.4%)、其他植物油及魚油中,但含量通常低于1%。
•工業制備:可通過花生油水解分離,或從石蠟氧化生成的脂肪酸混合物中提取。
•穩定性:常溫下化學性質穩定,與堿反應生成皂類化合物。
•密度:液态時密度0.838 g/cm³(80℃)。
如需更詳細的技術參數或應用案例,可參考藥智通或搜狗百科的原始資料。
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