
【機】 aqueous alcohol
containing water or moisture
alcohol; ethanol
【化】 alcohol; aqua vitae
【醫】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; grain alcohol; s. v.; sp.; spir.
spirit; spirit of wine; spiritus; spiritus vini; Spt.
含水酒精(Hydrous Alcohol)在漢英詞典中通常定義為“含有一定比例水分的乙醇溶液”。該術語在化學及工業領域對應英文“hydrous ethanol”或“aqueous alcohol”,指乙醇(C₂H₅OH)與水的混合物,濃度通常為95%左右。根據《現代漢英綜合大詞典》(商務印書館,2001),其核心特征在于水分未通過蒸餾或化學吸附完全去除,區别于“無水酒精(absolute alcohol)”。
在應用層面,含水酒精的工業标準參考《中華人民共和國藥典》(2020年版),其中規定醫用含水酒精需維持76%-81%的乙醇濃度以實現最佳消毒效果。美國化學學會(ACS)的《化學術語指南》則強調,含水酒精在實驗室常作為溶劑使用,其水含量會影響有機反應速率。值得注意的是,國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)建議在技術文檔中标注具體濃度範圍以避免歧義。
“含水酒精”是指含有一定比例水分的酒精溶液,其核心成分是乙醇(化學式為$C_2H_5OH$)。以下是詳細解釋:
定義與成分
含水酒精是乙醇與水按特定比例混合的溶液。在食品工業中,它通常指通過發酵、蒸餾工藝制得的酒精,濃度低于純乙醇(純乙醇濃度約99.5%)。例如,食用酒精的乙醇含量一般為95%左右,其餘成分為水及其他微量物質。
原料與制作
生産原料包括薯類(如紅薯、木薯)、谷物(如玉米、小麥)和糖類(如甘蔗、甜菜)。通過蒸煮、糖化、發酵和蒸餾等步驟,最終得到含水的酒精溶液。這種工藝保留了部分水分,以滿足食品或工業用途的需求。
用途分類
與純乙醇的區别
純乙醇(無水酒精)不含水,化學性質單一;而含水酒精是乙醇與水的混合物,其物理性質(如沸點、揮發性)會隨含水量變化。例如,醫用消毒酒精通常為75%乙醇溶液,因該濃度殺菌效果最佳。
儲存要求
需存放于陰涼、通風處,遠離高溫和火源,避免與有毒或腐蝕性物質接觸。
總結來看,“含水酒精”是乙醇溶液的一種通稱,其具體性質及用途取決于原料、濃度和雜質含量。
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