果糖甙酶英文解釋翻譯、果糖甙酶的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 fructosidase

分詞翻譯：

果的英語翻譯：

fruit; really; resolute; sure enough

糖甙酶的英語翻譯：

【醫】 glucosaccharase; glucosidase; glycosidase

專業解析

果糖甙酶（fructosidase）是一類催化果糖苷鍵水解或合成的酶，屬于糖苷水解酶家族（EC 3.2.1.26）。該酶在漢英詞典中對應英文術語為"fructosidase"，其核心功能是特異性分解含果糖的糖苷化合物，例如催化蔗糖水解為葡萄糖和果糖。根據國際生物化學與分子生物學聯合會（IUBMB）分類标準，果糖甙酶屬于水解酶大類，主要作用于O-糖基化合物。

在生物化學特性方面，果糖甙酶的活性中心包含保守的催化殘基，其作用機制遵循保留型或反轉型水解路徑。典型反應式為： $$ text{蔗糖} + text{H}_2text{O} xrightarrow{text{果糖甙酶}} alpha-text{D-葡萄糖} + beta-text{D-果糖} $$ 該反應在食品工業中具有重要應用價值，例如蜂蜜成熟過程和轉化糖漿生産。

最新研究顯示，果糖甙酶存在多種亞型，包括：

β-D-呋喃果糖苷酶（EC 3.2.1.26）
α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶（EC 3.2.1.55）
菊粉酶（EC 3.2.1.7）

權威文獻《酶學方法》（Methods in Enzymology）指出，微生物來源的果糖甙酶最適pH範圍在4.5-6.0之間，熱穩定性可達50℃。臨床應用方面，該酶作為診斷試劑用于檢測先天性果糖代謝異常症，相關檢測标準已收錄于《臨床化學檢驗指南》。

網絡擴展解釋

果糖甙酶（又稱果糖苷酶）是一種專門催化果糖苷鍵水解的酶，屬于糖苷酶家族。以下是其詳細解釋：

基本功能與分類
果糖甙酶能夠水解含有果糖的糖苷鍵，例如将蔗糖分解為葡萄糖和果糖。這一過程在生物代謝和工業應用中尤為重要，因此它也被稱為轉化酶或蔗糖轉化酶。作為糖苷酶的一種，其作用機制涉及底物識别和催化水解反應，通過斷裂糖苷鍵釋放單糖分子。
主要應用領域
- 食品工業：用于生産轉化糖（葡萄糖+果糖混合物），改善甜味特性或抑制結晶（如蜂蜜、糖果制造）。
- 生化研究：作為工具酶，研究糖代謝途徑或酶動力學。
活性影響因素
與其他糖苷酶類似，其活性受pH值、溫度及底物濃度調控。例如，多數果糖甙酶在中性至弱酸性條件下活性較高。
技術參數示例
- CAS編號：9001-57-4
- 活力定義：1單位（unit）表示每分鐘催化1微摩爾蔗糖水解的能力。

通過上述功能，果糖甙酶在生物代謝和工業生産中扮演重要角色。如需更詳細的技術參數（如最適反應條件），可參考相關生物試劑供應商的說明。