果糖甙酶英文解释翻译、果糖甙酶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 fructosidase

分词翻译：

果的英语翻译：

fruit; really; resolute; sure enough

糖甙酶的英语翻译：

【医】 glucosaccharase; glucosidase; glycosidase

专业解析

果糖甙酶（fructosidase）是一类催化果糖苷键水解或合成的酶，属于糖苷水解酶家族（EC 3.2.1.26）。该酶在汉英词典中对应英文术语为"fructosidase"，其核心功能是特异性分解含果糖的糖苷化合物，例如催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖。根据国际生物化学与分子生物学联合会（IUBMB）分类标准，果糖甙酶属于水解酶大类，主要作用于O-糖基化合物。

在生物化学特性方面，果糖甙酶的活性中心包含保守的催化残基，其作用机制遵循保留型或反转型水解路径。典型反应式为： $$ text{蔗糖} + text{H}_2text{O} xrightarrow{text{果糖甙酶}} alpha-text{D-葡萄糖} + beta-text{D-果糖} $$ 该反应在食品工业中具有重要应用价值，例如蜂蜜成熟过程和转化糖浆生产。

最新研究显示，果糖甙酶存在多种亚型，包括：

β-D-呋喃果糖苷酶（EC 3.2.1.26）
α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶（EC 3.2.1.55）
菊粉酶（EC 3.2.1.7）

权威文献《酶学方法》（Methods in Enzymology）指出，微生物来源的果糖甙酶最适pH范围在4.5-6.0之间，热稳定性可达50℃。临床应用方面，该酶作为诊断试剂用于检测先天性果糖代谢异常症，相关检测标准已收录于《临床化学检验指南》。

网络扩展解释

果糖甙酶（又称果糖苷酶）是一种专门催化果糖苷键水解的酶，属于糖苷酶家族。以下是其详细解释：

基本功能与分类
果糖甙酶能够水解含有果糖的糖苷键，例如将蔗糖分解为葡萄糖和果糖。这一过程在生物代谢和工业应用中尤为重要，因此它也被称为转化酶或蔗糖转化酶。作为糖苷酶的一种，其作用机制涉及底物识别和催化水解反应，通过断裂糖苷键释放单糖分子。
主要应用领域
- 食品工业：用于生产转化糖（葡萄糖+果糖混合物），改善甜味特性或抑制结晶（如蜂蜜、糖果制造）。
- 生化研究：作为工具酶，研究糖代谢途径或酶动力学。
活性影响因素
与其他糖苷酶类似，其活性受pH值、温度及底物浓度调控。例如，多数果糖甙酶在中性至弱酸性条件下活性较高。
技术参数示例
- CAS编号：9001-57-4
- 活力定义：1单位（unit）表示每分钟催化1微摩尔蔗糖水解的能力。

通过上述功能，果糖甙酶在生物代谢和工业生产中扮演重要角色。如需更详细的技术参数（如最适反应条件），可参考相关生物试剂供应商的说明。