
【機】 brew-house
stele; tablet
【化】 distillery
“啤酒廠”是專門從事啤酒生産和加工的工業設施,其英文對應為“brewery”或“beer factory”。該詞由“啤”(音譯自英語“beer”)、“酒”和“廠”三部分構成,體現其核心功能與生産規模。
從生産流程看,啤酒廠通常包含麥芽制備、糖化、發酵、過濾、灌裝等環節,需符合《食品安全國家标準 啤酒生産衛生規範》(GB 12696-2016)。現代啤酒廠多采用自動化設備,例如中國酒業協會發布的《2023年啤酒産業技術發展報告》指出,超過80%的規模以上企業已實現糖化車間全流程智能控制。
曆史上,德國《純釀法》(Reinheitsgebot)最早規定了啤酒廠原料标準,這一1516年頒布的法典至今仍影響歐洲啤酒産業。當代國際知名啤酒廠如百威英博(Anheuser-Busch InBev)的生産基地,已發展成為涵蓋研發、生産、觀光體驗的複合型業态。
參考來源:
關于“碑酒廠”一詞的解釋需要結合語境分析,可能存在以下兩種情況:
根據詞典解釋,“碑酒廠”可能是“啤酒廠”的筆誤。正确翻譯為brewery(啤酒廠),指專門生産啤酒的工廠,包含原料處理、發酵、灌裝等設施。而“碑”字本義為刻字的石塊(如墓碑、紀念碑),與釀酒無關。
部分企業名稱中可能包含“碑”字,例如:
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