
【机】 brew-house
stele; tablet
【化】 distillery
“啤酒厂”是专门从事啤酒生产和加工的工业设施,其英文对应为“brewery”或“beer factory”。该词由“啤”(音译自英语“beer”)、“酒”和“厂”三部分构成,体现其核心功能与生产规模。
从生产流程看,啤酒厂通常包含麦芽制备、糖化、发酵、过滤、灌装等环节,需符合《食品安全国家标准 啤酒生产卫生规范》(GB 12696-2016)。现代啤酒厂多采用自动化设备,例如中国酒业协会发布的《2023年啤酒产业技术发展报告》指出,超过80%的规模以上企业已实现糖化车间全流程智能控制。
历史上,德国《纯酿法》(Reinheitsgebot)最早规定了啤酒厂原料标准,这一1516年颁布的法典至今仍影响欧洲啤酒产业。当代国际知名啤酒厂如百威英博(Anheuser-Busch InBev)的生产基地,已发展成为涵盖研发、生产、观光体验的复合型业态。
参考来源:
关于“碑酒厂”一词的解释需要结合语境分析,可能存在以下两种情况:
根据词典解释,“碑酒厂”可能是“啤酒厂”的笔误。正确翻译为brewery(啤酒厂),指专门生产啤酒的工厂,包含原料处理、发酵、灌装等设施。而“碑”字本义为刻字的石块(如墓碑、纪念碑),与酿酒无关。
部分企业名称中可能包含“碑”字,例如:
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