英語翻譯：

【醫】 chitosan

分詞翻譯：

殼的英語翻譯：

carapace; hull; rind; shell; shuck
【化】 cover
【醫】 crust; crusta; crustae; putamen; shell; testa

聚糖的英語翻譯：

【化】 glycan

專業解析

殼聚糖（Chitosan）是由甲殼素（Chitin）經脫乙酰化反應制備的天然線性多糖，其英文名稱為Chitosan，化學式為$(C6H{11}NO_4)_n$。該物質廣泛存在于甲殼類動物外殼、昆蟲外骨骼及真菌細胞壁中，是自然界唯一帶正電荷的堿性多糖。

從化學結構看，殼聚糖由β-(1→4)-連接的D-葡萄糖胺和N-乙酰基-D-葡萄糖胺單元交替組成，脫乙酰度（DD值）通常需達到60%以上才能被稱為殼聚糖。其分子量範圍在10-1000 kDa之間，可溶于弱酸性溶液形成透明膠體，具有生物降解性、生物相容性和抗菌活性。

在應用領域，殼聚糖被廣泛應用于：

1. 生物醫學：作為傷口敷料材料（促進凝血和組織再生），藥物遞送載體（如《國際生物大分子雜志》研究所示）
2. 環保工程：重金屬離子吸附劑（通過氨基基團螯合污染物）
3. 食品工業：天然防腐劑（抑制大腸杆菌等緻病菌生長）

根據國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）定義，殼聚糖屬于氨基多糖類物質，其标準CAS號為9012-76-4。美國食品藥品監督管理局（FDA）已将其列為GRAS（一般認為安全）物質，批準用于食品添加劑和醫用材料。

網絡擴展解釋

殼聚糖（Chitosan）是一種天然高分子多糖化合物，以下是其詳細解釋：

一、化學結構與來源

1. 化學組成
   殼聚糖是由2-氨基-2-脫氧β-D-葡萄糖通過α-1,4糖苷鍵連接而成的直鍊多糖，化學名稱為β-1,4-聚-葡萄糖胺。其分子式為$(C6H{11}NO_4)_n$，外觀呈類白色粉末，無味、無臭且無毒性。

2. 來源與制備
   主要從甲殼類動物（如蝦、蟹）的外殼中提取幾丁質（Chitin），再經脫乙酰化處理得到。此外，某些植物莖葉和菌類細胞壁中也存在。

二、核心特性

1. 生物相容性與降解性
   殼聚糖具有優異的生物相容性和可降解性，對人體無毒副作用，易被酶分解。

2. 吸附功能
   分子鍊上的正電荷使其能吸附帶負電的物質（如脂肪酸、膽固醇），減少人體吸收。

三、主要應用領域

1. 醫藥領域

   • 傷口愈合：促進血液凝固和細胞修複。
   • 疾病輔助治療：可能輔助降血壓、降血脂，但部分用途缺乏充分科學證據。

2. 食品與保健品
   作為膳食纖維添加，幫助控制體重和膽固醇。

3. 環保與工業
   用于污水處理（吸附重金屬）、化妝品（保濕）等。

四、注意事項

• 副作用：可能引起消化不良或過敏反應，需遵醫囑使用。
• 研究局限性：部分醫學功效（如糖尿病改善）仍需更多臨床驗證。

以上信息綜合了多個權威來源，如需進一步了解，可查閱相關網頁原文。

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