英语翻译：

【医】 chitosan

分词翻译：

壳的英语翻译：

carapace; hull; rind; shell; shuck
【化】 cover
【医】 crust; crusta; crustae; putamen; shell; testa

聚糖的英语翻译：

【化】 glycan

专业解析

壳聚糖（Chitosan）是由甲壳素（Chitin）经脱乙酰化反应制备的天然线性多糖，其英文名称为Chitosan，化学式为$(C6H{11}NO_4)_n$。该物质广泛存在于甲壳类动物外壳、昆虫外骨骼及真菌细胞壁中，是自然界唯一带正电荷的碱性多糖。

从化学结构看，壳聚糖由β-(1→4)-连接的D-葡萄糖胺和N-乙酰基-D-葡萄糖胺单元交替组成，脱乙酰度（DD值）通常需达到60%以上才能被称为壳聚糖。其分子量范围在10-1000 kDa之间，可溶于弱酸性溶液形成透明胶体，具有生物降解性、生物相容性和抗菌活性。

在应用领域，壳聚糖被广泛应用于：

1. 生物医学：作为伤口敷料材料（促进凝血和组织再生），药物递送载体（如《国际生物大分子杂志》研究所示）
2. 环保工程：重金属离子吸附剂（通过氨基基团螯合污染物）
3. 食品工业：天然防腐剂（抑制大肠杆菌等致病菌生长）

根据国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）定义，壳聚糖属于氨基多糖类物质，其标准CAS号为9012-76-4。美国食品药品监督管理局（FDA）已将其列为GRAS（一般认为安全）物质，批准用于食品添加剂和医用材料。

网络扩展解释

壳聚糖（Chitosan）是一种天然高分子多糖化合物，以下是其详细解释：

一、化学结构与来源

1. 化学组成
   壳聚糖是由2-氨基-2-脱氧β-D-葡萄糖通过α-1,4糖苷键连接而成的直链多糖，化学名称为β-1,4-聚-葡萄糖胺。其分子式为$(C6H{11}NO_4)_n$，外观呈类白色粉末，无味、无臭且无毒性。

2. 来源与制备
   主要从甲壳类动物（如虾、蟹）的外壳中提取几丁质（Chitin），再经脱乙酰化处理得到。此外，某些植物茎叶和菌类细胞壁中也存在。

二、核心特性

1. 生物相容性与降解性
   壳聚糖具有优异的生物相容性和可降解性，对人体无毒副作用，易被酶分解。

2. 吸附功能
   分子链上的正电荷使其能吸附带负电的物质（如脂肪酸、胆固醇），减少人体吸收。

三、主要应用领域

1. 医药领域

   • 伤口愈合：促进血液凝固和细胞修复。
   • 疾病辅助治疗：可能辅助降血压、降血脂，但部分用途缺乏充分科学证据。

2. 食品与保健品
   作为膳食纤维添加，帮助控制体重和胆固醇。

3. 环保与工业
   用于污水处理（吸附重金属）、化妆品（保湿）等。

四、注意事项

• 副作用：可能引起消化不良或过敏反应，需遵医嘱使用。
• 研究局限性：部分医学功效（如糖尿病改善）仍需更多临床验证。

以上信息综合了多个权威来源，如需进一步了解，可查阅相关网页原文。

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