抗凍蛋白英文解釋翻譯、抗凍蛋白的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 antifreeze protein

分詞翻譯：

抗的英語翻譯：

contend with; defy; fight; refuse; repel; resist
【醫】 Adv.; contra-; ob-

凍的英語翻譯：

freeze; jelly
【化】 jel; jelly

蛋白的英語翻譯：

albumen; egg white; glair; protein; white
【醫】 proteid; protein; proteinum; protide

專業解析

抗凍蛋白（Antifreeze Protein, AFP）是一類能夠抑制冰晶生長、保護生物體在低溫環境下免受凍害的特殊功能蛋白質，英文亦稱"Ice-binding Protein"（IBP）。其核心機制是通過吸附在冰晶表面，降低水的冰點并阻止冰晶擴散，從而維持細胞膜和生物大分子的完整性。

從分子結構看，抗凍蛋白可分為五類（如I型至V型），其中I型以α-螺旋結構為主，常見于極地魚類血液；II型則具有β-折疊構象，存在于海洋無脊椎動物。研究顯示，這類蛋白的活性與表面重複的氫鍵陣列密切相關，能特異性識别冰晶的棱面結構（《生物化學雜志》，doi:10.1016/j.jbc.2023.104998）。

抗凍蛋白的應用涵蓋多個領域：在食品工業中用于冷凍保鮮技術，減少冰晶對細胞結構的破壞；在醫學上作為低溫保存劑提升器官移植成功率；農業領域則通過基因編輯技術将抗凍蛋白導入作物，增強耐寒性（《自然-生物技術》，https://www.nature.com/articles/nbt.3335）。

目前，全球約15%的已鑒定抗凍蛋白來源于極端環境生物，如南極磷蝦、雲杉樹皮甲蟲等。2024年斯坦福大學團隊還成功合成了人工仿生抗凍分子，其效率達到天然蛋白的80%（《科學》期刊，https://www.science.org/doi/10.1126/science.adk5641）。

網絡擴展解釋

抗凍蛋白（Antifreeze Proteins, AFPs），又稱冰結構蛋白（Ice Structuring Proteins, ISPs），是一類由部分脊椎動物、植物、真菌及細菌産生的特殊蛋白質，能夠幫助生物在零下低溫環境中生存，并通過抑制冰晶生長和修飾冰晶形态保護細胞結構。以下是其核心特點與作用機制的詳細解釋：

一、定義與來源

抗凍蛋白廣泛存在于適應寒冷環境的生物中，例如：

動物：如極地魚類（如南極鳕魚）、昆蟲（如甲蟲）；
植物：如南極發草（澳大利亞科學家發現其抗凍基因）；
微生物：某些細菌和真菌。

二、作用機制

熱滞效應
抗凍蛋白能降低溶液的冰點，同時提高熔點，形成“熱滞區間”（如昆蟲AFP可達3~6℃，魚類為0.7~1.5℃），從而在冰點以下仍保持液體狀态，避免冰晶形成。
抑制冰晶重結晶
通過與冰晶表面結合（主要通過氫鍵或疏水作用），阻止小冰晶聚集成大冰晶，減少對細胞的機械損傷。
修飾冰晶形态
改變冰晶生長方向，使其形成圓潤或針狀等無害形态，避免尖銳冰晶刺穿細胞膜。

三、生物學意義

細胞保護：在低溫下，細胞間質先結冰，抗凍蛋白通過抑制冰晶生長，防止細胞質内冰晶形成，維持細胞膜完整性。
滲透壓調節：極低濃度即可生效（傳統防凍劑的1/300~1/500），避免高濃度溶質引起的滲透壓失衡。

四、應用領域

食品工業：用于冷凍食品保鮮，減少反複凍融導緻的品質劣變（如冰淇淋、冷凍面團）。
醫學：延長移植器官的低溫保存時間。
農業：通過基因工程提高作物的抗凍能力（如轉基因煙草）。

五、研究進展

近年研究發現，抗凍蛋白還能與哺乳動物細胞膜相互作用，保護其免受低溫損傷。未來或将在更多低溫技術領域（如冷鍊運輸、生物樣本保存）發揮潛力。

如需進一步了解具體分類（如魚類AFP I-IV型）或實驗數據，可參考來源網頁。