卡羅布膠英文解釋翻譯、卡羅布膠的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 carob; carob gum

block; calorie; checkpost; clip; get stuck; wedge
【化】 calorie
【醫】 c.; cal.; calorie; calory; chi; small calorie

catch birds with a net; collect; display; net; sift; silk
【經】 gross

cloth; fabric
【建】 cloth

glue; gluey; mucus; pastern; sticky
【醫】 gloea; glue

卡羅布膠（Carob Gum），中文亦稱角豆膠或刺槐豆膠，是從地中海地區角豆樹（Ceratonia siliqua）種子胚乳中提取的天然多糖膠體。其核心成分是半乳甘露聚糖（Galactomannan），屬于食品添加劑中的增稠劑、穩定劑和膠凝劑（國際編碼E410）。以下是其詳細解釋：

化學組成
卡羅布膠主要由D-甘露糖和D-半乳糖以4:1的比例構成的高分子聚合物，分子量約50萬-300萬道爾頓。其分子結構中的半乳糖側鍊分布不均勻，導緻獨特的膠體特性。

物理性質
- 外觀：白色至淡黃色粉末
- 溶解性：冷水中部分溶解，80℃以上完全水合形成高粘度溶液
- 粘度：1%溶液粘度可達3000 mPa·s（高于瓜爾膠）
- 協同效應：與黃原膠、卡拉膠複配可顯著增強凝膠強度。

國際标準
聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）規定每日允許攝入量（ADI）為“未作限制”（安全性分類最高級）。

（注：因平台限制無法提供直接鍊接，請通過官方數據庫檢索上述标準編號獲取原文）

卡羅布膠（Carob gum）是一種從角豆樹（學名：Ceratonia siliqua）的種子或豆莢中提取的天然植物膠。以下是詳細解釋：

來源與成分
卡羅布膠主要成分為半乳甘露聚糖，屬于多糖類物質，具有增稠、穩定和乳化特性。它源自地中海地區常見的角豆樹果實，其豆莢内的種子胚乳經加工後制得膠體。
用途領域
- 食品工業：廣泛用作天然食品添加劑（如冰淇淋、乳制品、烘焙食品中），替代明膠或人工增稠劑，提供順滑口感。
- 醫藥與化妝品：在藥品中作為黏合劑或緩釋劑，化妝品中用于調節質地。
特性與優勢
卡羅布膠具有耐高溫、低過敏性的特點，且不含麸質，適合特殊飲食需求人群。其甜味果肉還可作為巧克力替代品原料。

如需更全面的應用案例或化學結構信息，可參考相關專業文獻或詞典來源（如）。