卡罗布胶英文解释翻译、卡罗布胶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 carob; carob gum

block; calorie; checkpost; clip; get stuck; wedge
【化】 calorie
【医】 c.; cal.; calorie; calory; chi; small calorie

catch birds with a net; collect; display; net; sift; silk
【经】 gross

cloth; fabric
【建】 cloth

glue; gluey; mucus; pastern; sticky
【医】 gloea; glue

卡罗布胶（Carob Gum），中文亦称角豆胶或刺槐豆胶，是从地中海地区角豆树（Ceratonia siliqua）种子胚乳中提取的天然多糖胶体。其核心成分是半乳甘露聚糖（Galactomannan），属于食品添加剂中的增稠剂、稳定剂和胶凝剂（国际编码E410）。以下是其详细解释：

化学组成
卡罗布胶主要由D-甘露糖和D-半乳糖以4:1的比例构成的高分子聚合物，分子量约50万-300万道尔顿。其分子结构中的半乳糖侧链分布不均匀，导致独特的胶体特性。

物理性质
- 外观：白色至淡黄色粉末
- 溶解性：冷水中部分溶解，80℃以上完全水合形成高粘度溶液
- 粘度：1%溶液粘度可达3000 mPa·s（高于瓜尔胶）
- 协同效应：与黄原胶、卡拉胶复配可显著增强凝胶强度。

国际标准
联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品添加剂专家委员会（JECFA）规定每日允许摄入量（ADI）为“未作限制”（安全性分类最高级）。

（注：因平台限制无法提供直接链接，请通过官方数据库检索上述标准编号获取原文）

卡罗布胶（Carob gum）是一种从角豆树（学名：Ceratonia siliqua）的种子或豆荚中提取的天然植物胶。以下是详细解释：

来源与成分
卡罗布胶主要成分为半乳甘露聚糖，属于多糖类物质，具有增稠、稳定和乳化特性。它源自地中海地区常见的角豆树果实，其豆荚内的种子胚乳经加工后制得胶体。
用途领域
- 食品工业：广泛用作天然食品添加剂（如冰淇淋、乳制品、烘焙食品中），替代明胶或人工增稠剂，提供顺滑口感。
- 医药与化妆品：在药品中作为黏合剂或缓释剂，化妆品中用于调节质地。
特性与优势
卡罗布胶具有耐高温、低过敏性的特点，且不含麸质，适合特殊饮食需求人群。其甜味果肉还可作为巧克力替代品原料。

如需更全面的应用案例或化学结构信息，可参考相关专业文献或词典来源（如）。