凱氏定氮法英文解釋翻譯、凱氏定氮法的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 Kjeldahl determination

分詞翻譯：

凱的英語翻譯：

triumphant

氏的英語翻譯：

family name; surname

定的英語翻譯：

book; order; decide; fix; stable; surely; calm

氮的英語翻譯：

azote; nitrogen
【醫】 Az.; azote; N; nitrogen

法的英語翻譯：

dharma; divisor; follow; law; standard
【醫】 method
【經】 law

專業解析

凱氏定氮法（Kjeldahl Method）是測定有機化合物及生物樣品中總氮含量的經典分析方法，由丹麥化學家約翰·凱達爾（Johan Kjeldahl）于1883年提出。該方法通過将含氮物質轉化為铵鹽，再通過酸堿滴定計算氮含量，廣泛應用于食品工業、農業和環境監測等領域，尤其作為蛋白質含量測定的國際标準方法。

核心原理與步驟

消化（Digestion）
樣品在濃硫酸及催化劑（如硫酸鉀、硫酸銅）作用下高溫消解，有機物中的氮轉化為硫酸铵。反應式：

$$ text{有機物-N} + text{H}_2text{SO}_4 xrightarrow{Delta} (text{NH}_4)_2text{SO}_4 + text{CO}_2↑ + text{H}_2text{O}↑ + text{SO}_2↑ $$
蒸餾（Distillation）
向消化液中加入過量氫氧化鈉，釋放氨氣并蒸餾分離：

$$ (text{NH}_4)_2text{SO}_4 + 2text{NaOH} rightarrow 2text{NH}_3↑ + text{Na}_2text{SO}_4 + 2text{H}_2text{O} $$
吸收與滴定（Absorption & Titration）
氨氣被硼酸溶液吸收生成铵鹽，再用标準鹽酸溶液滴定，根據消耗量計算氮含量：

$$ text{NH}_3 + text{H}_3text{BO}_3 rightarrow text{NH}_4^+ + text{H}_2text{BO}_3^- text{HCl} + text{H}_2text{BO}_3^- rightarrow text{H}_3text{BO}_3 + text{Cl}^- $$

權威應用與标準

食品檢測：根據氮含量推算蛋白質含量（蛋白質含氮量約16%），被國際食品法典委員會（CAC）及美國分析化學家協會（AOAC）列為标準方法。
農業與環境：用于土壤、肥料中氮素分析，符合ISO 20483:2013标準。

方法特點

優點：準确度高（誤差<1%）、適用範圍廣（液體/固體樣品均可）。
局限：無法區分蛋白氮與非蛋白氮，需結合其他方法驗證（如三聚氰胺事件中需聯用色譜法）。

參考文獻：

網絡擴展解釋

凱氏定氮法（Kjeldahl method）是一種用于測定有機化合物中氮含量的經典分析方法，由丹麥化學家約翰·凱耶達爾（Johan Kjeldahl）于1883年提出。以下從原理、步驟、應用及局限性等方面詳細解釋：

一、基本原理

氮含量與蛋白質關系
假設樣品中的氮全部來源于蛋白質，而蛋白質的平均含氮量約為16%[ text{蛋白質含量} = frac{text{含氮量}}{16%} ]。
通過測定總氮量可間接推算蛋白質含量。
化學反應過程
- 消化：有機氮在濃硫酸、催化劑（如硫酸銅）和高溫下轉化為無機铵鹽（如硫酸铵），反應式：
  [ text{有機物} + text{H}_2text{SO}_4 rightarrow (text{NH}_4)_2text{SO}_4 + text{CO}_2uparrow + text{H}_2text{O} ]。
- 蒸餾：硫酸铵與強堿（NaOH）反應釋放氨氣：
  [ (text{NH}_4)_2text{SO}_4 + 2text{NaOH} rightarrow text{Na}_2text{SO}_4 + 2text{NH}_3uparrow + 2text{H}_2text{O} ]。
- 吸收與滴定：氨被硼酸吸收後，用标準鹽酸滴定，計算氮量。

二、關鍵步驟與試劑

樣品消化
- 試劑：濃硫酸、硫酸鉀（提高沸點）、硫酸銅（催化劑）。
- 終點判斷：溶液由黑色變為透明藍綠色。
蒸餾與吸收
- 釋放的氨氣通過水蒸氣蒸餾導入硼酸溶液中，形成四硼酸铵。
滴定計算
- 使用甲基紅-次甲基藍混合指示劑，滴定至溶液由綠色變為粉紅色。

三、應用領域

食品工業：測定乳制品、谷物等蛋白質含量。
農業與環境：分析土壤、肥料中的氮含量。
科研領域：用于生物化學和有機化合物的成分分析。

四、局限性

非特異性：無法區分蛋白質氮與非蛋白氮（如三聚氰胺），可能導緻假陽性結果。
耗時性：傳統方法需數小時，現代全自動儀器已優化流程。

五、現代發展

全自動凱氏定氮儀通過智能化控制消解、蒸餾和滴定步驟，顯著提高效率和精度。

如需更完整的操作細節或公式推導，可參考權威化學分析手冊或相關标準（如、3、6）。