凯氏定氮法英文解释翻译、凯氏定氮法的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 Kjeldahl determination

分词翻译：

凯的英语翻译：

triumphant

氏的英语翻译：

family name; surname

定的英语翻译：

book; order; decide; fix; stable; surely; calm

氮的英语翻译：

azote; nitrogen
【医】 Az.; azote; N; nitrogen

法的英语翻译：

dharma; divisor; follow; law; standard
【医】 method
【经】 law

专业解析

凯氏定氮法（Kjeldahl Method）是测定有机化合物及生物样品中总氮含量的经典分析方法，由丹麦化学家约翰·凯达尔（Johan Kjeldahl）于1883年提出。该方法通过将含氮物质转化为铵盐，再通过酸碱滴定计算氮含量，广泛应用于食品工业、农业和环境监测等领域，尤其作为蛋白质含量测定的国际标准方法。

核心原理与步骤

消化（Digestion）
样品在浓硫酸及催化剂（如硫酸钾、硫酸铜）作用下高温消解，有机物中的氮转化为硫酸铵。反应式：

$$ text{有机物-N} + text{H}_2text{SO}_4 xrightarrow{Delta} (text{NH}_4)_2text{SO}_4 + text{CO}_2↑ + text{H}_2text{O}↑ + text{SO}_2↑ $$
蒸馏（Distillation）
向消化液中加入过量氢氧化钠，释放氨气并蒸馏分离：

$$ (text{NH}_4)_2text{SO}_4 + 2text{NaOH} rightarrow 2text{NH}_3↑ + text{Na}_2text{SO}_4 + 2text{H}_2text{O} $$
吸收与滴定（Absorption & Titration）
氨气被硼酸溶液吸收生成铵盐，再用标准盐酸溶液滴定，根据消耗量计算氮含量：

$$ text{NH}_3 + text{H}_3text{BO}_3 rightarrow text{NH}_4^+ + text{H}_2text{BO}_3^- text{HCl} + text{H}_2text{BO}_3^- rightarrow text{H}_3text{BO}_3 + text{Cl}^- $$

权威应用与标准

食品检测：根据氮含量推算蛋白质含量（蛋白质含氮量约16%），被国际食品法典委员会（CAC）及美国分析化学家协会（AOAC）列为标准方法。
农业与环境：用于土壤、肥料中氮素分析，符合ISO 20483:2013标准。

方法特点

优点：准确度高（误差<1%）、适用范围广（液体/固体样品均可）。
局限：无法区分蛋白氮与非蛋白氮，需结合其他方法验证（如三聚氰胺事件中需联用色谱法）。

参考文献：

网络扩展解释

凯氏定氮法（Kjeldahl method）是一种用于测定有机化合物中氮含量的经典分析方法，由丹麦化学家约翰·凯耶达尔（Johan Kjeldahl）于1883年提出。以下从原理、步骤、应用及局限性等方面详细解释：

一、基本原理

氮含量与蛋白质关系
假设样品中的氮全部来源于蛋白质，而蛋白质的平均含氮量约为16%[ text{蛋白质含量} = frac{text{含氮量}}{16%} ]。
通过测定总氮量可间接推算蛋白质含量。
化学反应过程
- 消化：有机氮在浓硫酸、催化剂（如硫酸铜）和高温下转化为无机铵盐（如硫酸铵），反应式：
  [ text{有机物} + text{H}_2text{SO}_4 rightarrow (text{NH}_4)_2text{SO}_4 + text{CO}_2uparrow + text{H}_2text{O} ]。
- 蒸馏：硫酸铵与强碱（NaOH）反应释放氨气：
  [ (text{NH}_4)_2text{SO}_4 + 2text{NaOH} rightarrow text{Na}_2text{SO}_4 + 2text{NH}_3uparrow + 2text{H}_2text{O} ]。
- 吸收与滴定：氨被硼酸吸收后，用标准盐酸滴定，计算氮量。

二、关键步骤与试剂

样品消化
- 试剂：浓硫酸、硫酸钾（提高沸点）、硫酸铜（催化剂）。
- 终点判断：溶液由黑色变为透明蓝绿色。
蒸馏与吸收
- 释放的氨气通过水蒸气蒸馏导入硼酸溶液中，形成四硼酸铵。
滴定计算
- 使用甲基红-次甲基蓝混合指示剂，滴定至溶液由绿色变为粉红色。

三、应用领域

食品工业：测定乳制品、谷物等蛋白质含量。
农业与环境：分析土壤、肥料中的氮含量。
科研领域：用于生物化学和有机化合物的成分分析。

四、局限性

非特异性：无法区分蛋白质氮与非蛋白氮（如三聚氰胺），可能导致假阳性结果。
耗时性：传统方法需数小时，现代全自动仪器已优化流程。

五、现代发展

全自动凯氏定氮仪通过智能化控制消解、蒸馏和滴定步骤，显著提高效率和精度。

如需更完整的操作细节或公式推导，可参考权威化学分析手册或相关标准（如、3、6）。