
【醫】 balanced ***t
均衡飲食(Balanced Diet)指通過科學配比各類營養素以滿足人體生理需求并維持健康的膳食模式。根據世界衛生組織的定義,其核心在于确保能量攝入與消耗平衡,同時提供充足的維生素、礦物質及膳食纖維。中國營養學會提出“膳食寶塔”模型,強調每日需攝入谷薯類、蔬菜水果、優質蛋白、乳制品及適量油脂五大類食物,且比例需符合個體代謝特點。
從營養學角度,均衡飲食需滿足三大宏觀營養素配比:碳水化合物占50%-65%、蛋白質10%-15%、脂肪20%-30%。微量營養素如維生素D、鈣、鐵等需達到推薦攝入量(RNIs),例如成人每日鈣攝入量應為800mg。哈佛大學公共衛生學院研究發現,遵循地中海式飲食結構(以全谷物、橄榄油、魚類為主)可降低22%心血管疾病風險。
實踐層面需注意食物多樣性,建議每周攝入25種以上食材,涵蓋不同顔色蔬果以獲取植物化學物質。烹饪方式推薦蒸煮炖,避免高溫油炸導緻的營養素流失。特殊人群如糖尿病患者需調整碳水類型,采用低升糖指數食物替代精制糖。
均衡飲食是指通過合理搭配食物,确保攝入的營養素種類齊全、數量充足、比例恰當,以滿足人體生理需求并維持健康的飲食方式。以下是詳細解釋:
營養素全面性
需涵蓋碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及膳食纖維等,且各類營養素需協同作用。例如:
比例與數量平衡
根據中國營養學會建議:
生理健康
心理健康
均衡營養可改善情緒與認知功能,如B族維生素促進神經健康。
通過以上方式,均衡飲食不僅能滿足生理需求,還能提升整體生活質量。如需完整建議,可查閱中國營養學會發布的官方指南。
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