辣椒辣素英文解釋翻譯、辣椒辣素的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 capsaicin

capsicum; cayenne; pimiento
【化】 Cayenne pepper; chile; pepper
【醫】 capsicum; Capsicum annuum L.; paprika

hot; peppery; ruthless; sting

element; native; plain; usually; white
【建】 chart

辣椒辣素（làjiāo làsù），英文對應為Capsaicin，是辣椒屬（Capsicum）植物果實中産生辛辣感和灼熱感的主要活性生物堿成分。其詳細解釋如下：

化學本質與特性
辣椒辣素是一種香草酰胺類生物堿，化學名為 (E)-N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methylnon-6-enamide。它不溶于水，易溶于有機溶劑、油脂及酒精。其辛辣強度通常用斯科維爾辣度單位（Scoville Heat Units, SHU）衡量，是辣椒“辣味”的核心來源。該物質通過激活人體感覺神經元上的瞬時受體電位香草酸亞型1（TRPV1）受體産生灼熱痛感。
天然來源與分布
辣椒辣素主要存在于辣椒的胎座（果實内部白色筋絡）和種子中，尤其在朝天椒、小米辣、哈瓦那辣椒等高辣度品種中含量較高。其生物合成在辣椒果實成熟過程中逐漸增強，是植物抵禦草食動物啃食的天然防禦機制。
應用領域
- 食品工業：作為天然調味劑與增香劑，廣泛用于辣醬、火鍋底料及休閑食品。
- 醫藥領域：具有鎮痛、抗炎、促進代謝等作用，常用于外用止痛膏藥（如風濕貼）和神經性疼痛治療。
- 防衛産品：因其強刺激性，是防狼噴霧的主要有效成分。
- 農業研究：作為生物殺蟲劑的潛在成分探索中。

權威參考來源：

辣椒辣素（又稱辣椒素、辣椒堿）是辣椒中的主要辛辣成分和活性物質，屬于生物堿類化合物。以下從多個角度詳細解釋其特性：

辣椒素化學名稱為反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，化學式為$text{C}{18}text{H}{27}text{NO}_3$，分子量305.412。其結構為白色結晶性粉末，不溶于水但易溶于乙醇、乙酸乙酯等有機溶劑。

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