辣椒辣素英文解释翻译、辣椒辣素的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 capsaicin

capsicum; cayenne; pimiento
【化】 Cayenne pepper; chile; pepper
【医】 capsicum; Capsicum annuum L.; paprika

hot; peppery; ruthless; sting

element; native; plain; usually; white
【建】 chart

辣椒辣素（làjiāo làsù），英文对应为Capsaicin，是辣椒属（Capsicum）植物果实中产生辛辣感和灼热感的主要活性生物碱成分。其详细解释如下：

化学本质与特性
辣椒辣素是一种香草酰胺类生物碱，化学名为 (E)-N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methylnon-6-enamide。它不溶于水，易溶于有机溶剂、油脂及酒精。其辛辣强度通常用斯科维尔辣度单位（Scoville Heat Units, SHU）衡量，是辣椒“辣味”的核心来源。该物质通过激活人体感觉神经元上的瞬时受体电位香草酸亚型1（TRPV1）受体产生灼热痛感。
天然来源与分布
辣椒辣素主要存在于辣椒的胎座（果实内部白色筋络）和种子中，尤其在朝天椒、小米辣、哈瓦那辣椒等高辣度品种中含量较高。其生物合成在辣椒果实成熟过程中逐渐增强，是植物抵御草食动物啃食的天然防御机制。
应用领域
- 食品工业：作为天然调味剂与增香剂，广泛用于辣酱、火锅底料及休闲食品。
- 医药领域：具有镇痛、抗炎、促进代谢等作用，常用于外用止痛膏药（如风湿贴）和神经性疼痛治疗。
- 防卫产品：因其强刺激性，是防狼喷雾的主要有效成分。
- 农业研究：作为生物杀虫剂的潜在成分探索中。

权威参考来源：

辣椒辣素（又称辣椒素、辣椒碱）是辣椒中的主要辛辣成分和活性物质，属于生物碱类化合物。以下从多个角度详细解释其特性：

辣椒素化学名称为反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，化学式为$text{C}{18}text{H}{27}text{NO}_3$，分子量305.412。其结构为白色结晶性粉末，不溶于水但易溶于乙醇、乙酸乙酯等有机溶剂。

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