快速蒸煮英文解釋翻譯、快速蒸煮的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 high speed cooking

celerity; fleetness; speediness
【醫】 pycno-; pykno-; tacho-; tachy-

【化】 cooking; digesting; digestion
【醫】 Dig.; digest; digestion

快速蒸煮（Rapid Cooking）指通過高溫、高壓或先進技術手段大幅縮短食物加熱時間的烹饪方式。在食品工業和家用廚房領域，該術語具有雙重内涵：

熱力學定義根據《現代食品加工技術手冊》，快速蒸煮的核心原理為熱傳導速率公式： $$ q = -k cdot A cdot frac{Delta T}{d} $$ 其中熱流量(q)與導熱系數(k)、接觸面積(A)、溫差(ΔT)成正比，與材料厚度(d)成反比。高壓環境可使沸點升高至120℃以上（來源：食品科學學報）。
設備标準中國廚房電器協會認證的快速蒸煮設備需滿足：功率≥1800W，壓力閥響應時間<0.3秒，密封指數≥98kPa（GB 4706.1-2020标準）。
營養保留率中國農業大學實驗數據顯示，西蘭花在3分鐘快速蒸煮中維生素C保留率達82%，較傳統蒸法提升12%（數據來源：營養與健康研究所年度報告）。
行業應用包括航天食品凍幹預處理（參考：《航天營養學》第3版）、醫院流質餐滅菌等特殊場景，美國FDA要求此類工藝需達到6D微生物滅活标準（來源：食品安全白皮書）。

“快速蒸煮”的含義需結合具體使用場景來理解，主要分為以下兩類：

高壓鍋的快速蒸煮功能
指通過密閉高壓環境提升沸點，縮短烹饪時間的工藝。例如軍用制式壓力鍋，通過膠圈密封、安全閥等裝置，在高原低氣壓環境下實現高效蒸煮，避免因沸點降低導緻食物不熟的問題。
電飯煲的“快煮”模式
家用電器中常見功能，通過提高功率或優化加熱流程縮短煮飯時間。例如蘇泊爾電飯煲的“快煮”功能可在30分鐘内完成煮飯，而“蒸煮”則用于搭配蒸籠加熱包子、餃子等食物。

在工業或食品科學領域，快速蒸煮指通過控制溫度、壓力等參數加速原料處理。例如造紙業中利用蒸煮工藝分解植物纖維，或食品加工中通過高溫高壓快速軟化食材并保留營養。

若需進一步了解特定領域（如電飯煲操作或工業應用），可參考上述來源中的詳細描述。