快速蒸煮英文解释翻译、快速蒸煮的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 high speed cooking

celerity; fleetness; speediness
【医】 pycno-; pykno-; tacho-; tachy-

【化】 cooking; digesting; digestion
【医】 Dig.; digest; digestion

快速蒸煮（Rapid Cooking）指通过高温、高压或先进技术手段大幅缩短食物加热时间的烹饪方式。在食品工业和家用厨房领域，该术语具有双重内涵：

热力学定义根据《现代食品加工技术手册》，快速蒸煮的核心原理为热传导速率公式： $$ q = -k cdot A cdot frac{Delta T}{d} $$ 其中热流量(q)与导热系数(k)、接触面积(A)、温差(ΔT)成正比，与材料厚度(d)成反比。高压环境可使沸点升高至120℃以上（来源：食品科学学报）。
设备标准中国厨房电器协会认证的快速蒸煮设备需满足：功率≥1800W，压力阀响应时间<0.3秒，密封指数≥98kPa（GB 4706.1-2020标准）。
营养保留率中国农业大学实验数据显示，西兰花在3分钟快速蒸煮中维生素C保留率达82%，较传统蒸法提升12%（数据来源：营养与健康研究所年度报告）。
行业应用包括航天食品冻干预处理（参考：《航天营养学》第3版）、医院流质餐灭菌等特殊场景，美国FDA要求此类工艺需达到6D微生物灭活标准（来源：食品安全白皮书）。

“快速蒸煮”的含义需结合具体使用场景来理解，主要分为以下两类：

高压锅的快速蒸煮功能
指通过密闭高压环境提升沸点，缩短烹饪时间的工艺。例如军用制式压力锅，通过胶圈密封、安全阀等装置，在高原低气压环境下实现高效蒸煮，避免因沸点降低导致食物不熟的问题。
电饭煲的“快煮”模式
家用电器中常见功能，通过提高功率或优化加热流程缩短煮饭时间。例如苏泊尔电饭煲的“快煮”功能可在30分钟内完成煮饭，而“蒸煮”则用于搭配蒸笼加热包子、饺子等食物。

在工业或食品科学领域，快速蒸煮指通过控制温度、压力等参数加速原料处理。例如造纸业中利用蒸煮工艺分解植物纤维，或食品加工中通过高温高压快速软化食材并保留营养。

若需进一步了解特定领域（如电饭煲操作或工业应用），可参考上述来源中的详细描述。