
【化】 nonwinterized oil
not
【化】 winterized oil
"未冬化油"在漢英詞典中的對應翻譯為"non-winterized oil",指未經過冬化工藝處理的植物油。該術語主要用于油脂加工領域,特指保留了天然蠟質和高熔點甘油三酯的原油狀态。
從油脂精煉工藝角度解析,冬化(winterization)是植物油精煉過程中通過低溫結晶分離高熔點成分的工序。未冬化油因未經曆此步驟,其成分保留更完整,但低溫環境下易出現渾濁或沉澱現象。這種特性使其在工業應用領域具有特殊價值,如生物柴油原料要求保留更多天然成分時,會優先選用未冬化油(《現代油脂加工技術》,中國輕工業出版社,2020版)。
在食品工業應用中,未冬化葵花籽油因保留天然抗氧化成分,被證實具有更高的維生素E含量(美國油脂化學家協會AOCS标準MP-2021)。但需注意,根據GB 2716-2018食品安全國家标準,直接食用的植物油必須經過完整精煉工序,包括冬化處理。
“未冬化油”是石油化工領域的專業術語,其含義和背景如下:
冬化處理是一種物理精煉工藝,主要目的是:
提到的“化油”指燃料油轉化為可燃氣體的過程,與“冬化油”屬于不同技術概念,需注意區分。
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