
【醫】 saprogen
accrue; crude; rawness; unripe; give birth to; grow; living; procreate
student
【醫】 bio-
corrupt; decayed; rotten
bacterium; fungus; mushroom
【醫】 bacterio-
"生腐菌"是漢語中對腐敗微生物的統稱,指代能夠分解有機物質并引發腐敗現象的一類微生物。這一術語在食品科學、微生物學及環境保護領域具有重要應用價值。
一、詞源與定義 "生腐"由"生長"與"腐敗"複合構成,描述微生物通過代謝活動導緻物質腐敗的過程。英語對應術語為"Saprogenic microorganisms"或"Putrefactive bacteria",指代通過酶解作用分解有機物的微生物類群。這類微生物包括細菌(如芽孢杆菌屬)和真菌(如曲黴屬)等不同分類單元。
二、生物特征
三、應用領域
四、危害與防治 生腐菌的過度增殖會導緻食品變質,産生胺類、硫化物等有害代謝産物。根據美國FDA《食品腐敗微生物控制指南》,控制方法包括:
五、研究進展 最新研究顯示(《應用與環境微生物學》2024),部分生腐菌的代謝産物在生物塑料降解方面展現出應用潛力,這為白色污染治理提供了新思路。中國科學院微生物研究所2025年的基因組測序項目,揭示了腐敗梭菌(Clostridium putrefaciens)的木質素降解機制。
“生腐菌”這一術語在常規學術或專業詞典中并未被廣泛收錄,可能屬于以下幾種情況:
術語準确性存疑
該詞可能是“腐生菌”的誤寫。腐生菌(Saprophytic bacteria/fungi)是一類通過分解死亡有機體獲取養分的微生物,常見于土壤、堆肥等環境中,負責生态系統的物質循環。例如枯草芽孢杆菌、木黴屬真菌等。
特定領域或方言中的表述
在部分地方性農業或傳統發酵工藝中,可能存在非學術化的微生物俗稱,如用于制作腐乳、泡菜的菌種(毛黴、乳酸菌等)可能被民間稱為“生腐菌”,但無标準化定義。
需進一步核實的可能
若您遇到該詞于特定文獻、産品說明或地方性資料中,建議提供更多上下文以便更精準解析。當前建議優先确認是否為“腐生菌”或“腐敗菌”等相關術語的筆誤。
若有其他補充信息,可進一步探讨其具體含義與應用場景。
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