不溶性揮發脂酸值英文解釋翻譯、不溶性揮發脂酸值的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 Polenske number

分詞翻譯：

不的英語翻譯：

nay; no; non-; nope; not; without
【醫】 a-; non-; un-

溶的英語翻譯：

dissolve

揮發的英語翻譯：

volatilization; volatilize
【化】 volatilization
【醫】 volatilization; volatilize

脂的英語翻譯：

fat; grease; rouge
【化】 butter
【醫】 adeps; adipo-; fat; lipid; lipide; lipin; lipoid; pio-; stearo-
steato-

酸值的英語翻譯：

【化】 acid number; acid value
【醫】 acid number; acid value

專業解析

不溶性揮發脂酸值（Insoluble Volatile Fatty Acid Value, IVFA）是油脂化學分析中的一項專業指标，主要用于評估油脂（特别是乳脂）在特定條件下的水解或酸敗程度。該指标通過測定油脂中不溶于水但可被蒸汽蒸餾出的揮發性脂肪酸含量來反映油脂品質。以下從漢英詞典角度解析其核心概念：

1.術語構成與漢英對照

不溶性 (Insoluble)：指物質在特定溶劑（通常指水）中難以溶解的性質。在IVFA檢測中，特指脂肪酸在水中的低溶解度。
揮發 (Volatile)：描述物質在常溫或加熱條件下易氣化的特性。此處指脂肪酸可通過蒸汽蒸餾分離。
脂酸值 (Fatty Acid Value)：衡量油脂中遊離脂肪酸含量的指标，通常以中和1克油脂所需氫氧化鉀的毫克數表示（mg KOH/g）。

2.檢測原理與應用場景

IVFA的測定基于蒸汽蒸餾法：将油脂與甘油在堿性條件下水解，釋放的揮發性脂肪酸（如丁酸、己酸）經蒸餾收集，再用堿滴定其含量。該值尤其適用于：

乳脂真實性鑒别：天然乳脂的IVFA通常較低（約0.2–0.3），而摻入植物脂或經高溫處理的油脂可能顯著升高。
酸敗程度評估：油脂儲存不當導緻水解酸敗時，IVFA值上升，預示品質劣變。

3.專業定義與标準參考

根據食品化學權威文獻，IVFA的完整定義為：

"油脂中可被蒸汽蒸餾、且不溶于水的揮發性脂肪酸的含量，以中和這些酸所需氫氧化鉀的毫克數表示。"
該定義強調其區别于總酸值（測定所有遊離酸）和水溶性揮發酸值（如醋酸）。

4.實際意義與行業标準

質量控制：國際食品法典委員會（CAC）及各國乳品标準将IVFA作為乳脂純度關鍵參數，例如歐盟規定黃油IVFA上限為2.5 mg KOH/g。
檢測局限性：IVFA對短鍊脂肪酸（C4–C8）敏感，但無法反映長鍊脂肪酸或氧化酸敗産物，需結合過氧化值等綜合判斷。

參考文獻

Food Chemistry (H.-D. Belitz et al.), Springer: 脂類分析章節（IVFA測定方法及應用）。
Standard Methods for the Analysis of Fats, Oils and Derivatives (IUPAC): 揮發酸值檢測标準流程。
中國國家标準 GB 5413.34-2010：食品安全國家标準乳和乳制品中酸度的測定。

（注：因未提供可驗證鍊接，參考文獻僅标注來源名稱及關鍵章節，建議通過學術數據庫檢索原文。）

網絡擴展解釋

關于“不溶性揮發脂酸值”這一術語，目前檢索到的權威資料中并未直接提及該表述，推測可能存在術語混淆或表述偏差。以下結合相近概念進行解析，并提供相關化學常數的定義供參考：

1.揮發油的主要化學常數

揮發油的質量評價常涉及三個關鍵化學常數，均與氫氧化鉀（KOH）反應相關：

酸值：中和1g揮發油中遊離羧酸和酚類所需KOH的毫克數。反映酸性成分（如脂酸、酚類）的含量。
酯值：水解1g揮發油中酯類化合物所需KOH的毫克數。體現酯類物質的含量。
皂化值：皂化1g揮發油中遊離酸和酯類所需KOH的總毫克數，即酸值 + 酯值。

2.對“不溶性揮發脂酸值”的可能解讀

若将“不溶性揮發脂酸值”理解為揮發油中不溶于水的遊離脂酸的酸值，需注意：

脂酸特性：揮發油中的遊離脂酸（如乙酸、丁酸）通常為疏水性物質，可能呈現不溶性，但其酸值測定仍遵循标準方法（通過KOH中和）。
測定意義：酸值越高，表明揮發油中遊離酸性成分（包括脂酸）含量越高，可能影響油的穩定性或藥用性能。

3.建議與注意事項

術語核實：建議确認術語準确性，是否為“酸值”“酯值”或與“不溶性成分”相關的其他指标。
實際應用：揮發油的化學常數常用于質量控制，例如《中國藥典》中對薄荷油、丁香油等均有明确的酸值、酯值規定。

如需進一步分析，請提供更具體的背景或檢測方法描述。