不溶性挥发脂酸值英文解释翻译、不溶性挥发脂酸值的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 Polenske number

分词翻译：

不的英语翻译：

nay; no; non-; nope; not; without
【医】 a-; non-; un-

溶的英语翻译：

dissolve

挥发的英语翻译：

volatilization; volatilize
【化】 volatilization
【医】 volatilization; volatilize

脂的英语翻译：

fat; grease; rouge
【化】 butter
【医】 adeps; adipo-; fat; lipid; lipide; lipin; lipoid; pio-; stearo-
steato-

酸值的英语翻译：

【化】 acid number; acid value
【医】 acid number; acid value

专业解析

不溶性挥发脂酸值（Insoluble Volatile Fatty Acid Value, IVFA）是油脂化学分析中的一项专业指标，主要用于评估油脂（特别是乳脂）在特定条件下的水解或酸败程度。该指标通过测定油脂中不溶于水但可被蒸汽蒸馏出的挥发性脂肪酸含量来反映油脂品质。以下从汉英词典角度解析其核心概念：

1.术语构成与汉英对照

不溶性 (Insoluble)：指物质在特定溶剂（通常指水）中难以溶解的性质。在IVFA检测中，特指脂肪酸在水中的低溶解度。
挥发 (Volatile)：描述物质在常温或加热条件下易气化的特性。此处指脂肪酸可通过蒸汽蒸馏分离。
脂酸值 (Fatty Acid Value)：衡量油脂中游离脂肪酸含量的指标，通常以中和1克油脂所需氢氧化钾的毫克数表示（mg KOH/g）。

2.检测原理与应用场景

IVFA的测定基于蒸汽蒸馏法：将油脂与甘油在碱性条件下水解，释放的挥发性脂肪酸（如丁酸、己酸）经蒸馏收集，再用碱滴定其含量。该值尤其适用于：

乳脂真实性鉴别：天然乳脂的IVFA通常较低（约0.2–0.3），而掺入植物脂或经高温处理的油脂可能显著升高。
酸败程度评估：油脂储存不当导致水解酸败时，IVFA值上升，预示品质劣变。

3.专业定义与标准参考

根据食品化学权威文献，IVFA的完整定义为：

"油脂中可被蒸汽蒸馏、且不溶于水的挥发性脂肪酸的含量，以中和这些酸所需氢氧化钾的毫克数表示。"
该定义强调其区别于总酸值（测定所有游离酸）和水溶性挥发酸值（如醋酸）。

4.实际意义与行业标准

质量控制：国际食品法典委员会（CAC）及各国乳品标准将IVFA作为乳脂纯度关键参数，例如欧盟规定黄油IVFA上限为2.5 mg KOH/g。
检测局限性：IVFA对短链脂肪酸（C4–C8）敏感，但无法反映长链脂肪酸或氧化酸败产物，需结合过氧化值等综合判断。

参考文献

Food Chemistry (H.-D. Belitz et al.), Springer: 脂类分析章节（IVFA测定方法及应用）。
Standard Methods for the Analysis of Fats, Oils and Derivatives (IUPAC): 挥发酸值检测标准流程。
中国国家标准 GB 5413.34-2010：食品安全国家标准乳和乳制品中酸度的测定。

（注：因未提供可验证链接，参考文献仅标注来源名称及关键章节，建议通过学术数据库检索原文。）

网络扩展解释

关于“不溶性挥发脂酸值”这一术语，目前检索到的权威资料中并未直接提及该表述，推测可能存在术语混淆或表述偏差。以下结合相近概念进行解析，并提供相关化学常数的定义供参考：

1.挥发油的主要化学常数

挥发油的质量评价常涉及三个关键化学常数，均与氢氧化钾（KOH）反应相关：

酸值：中和1g挥发油中游离羧酸和酚类所需KOH的毫克数。反映酸性成分（如脂酸、酚类）的含量。
酯值：水解1g挥发油中酯类化合物所需KOH的毫克数。体现酯类物质的含量。
皂化值：皂化1g挥发油中游离酸和酯类所需KOH的总毫克数，即酸值 + 酯值。

2.对“不溶性挥发脂酸值”的可能解读

若将“不溶性挥发脂酸值”理解为挥发油中不溶于水的游离脂酸的酸值，需注意：

脂酸特性：挥发油中的游离脂酸（如乙酸、丁酸）通常为疏水性物质，可能呈现不溶性，但其酸值测定仍遵循标准方法（通过KOH中和）。
测定意义：酸值越高，表明挥发油中游离酸性成分（包括脂酸）含量越高，可能影响油的稳定性或药用性能。

3.建议与注意事项

术语核实：建议确认术语准确性，是否为“酸值”“酯值”或与“不溶性成分”相关的其他指标。
实际应用：挥发油的化学常数常用于质量控制，例如《中国药典》中对薄荷油、丁香油等均有明确的酸值、酯值规定。

如需进一步分析，请提供更具体的背景或检测方法描述。