乳清瓊脂英文解釋翻譯、乳清瓊脂的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 Whey agar

分詞翻譯：

乳清的英語翻譯：

【化】 milk serum; whey
【醫】 orrhos; sera lactis; whey

瓊脂的英語翻譯：

agaragar
【化】 agar; agar-agar
【醫】 agal-agal; agar; agar-agar; Bengal gelatine; Chinese gelatin
Chinese moss; Japanese gelatin; Japanese isinglass; vegetable isinglass

專業解析

乳清瓊脂（Whey Agar）是微生物學實驗中常用的一種選擇性培養基，其名稱由中文"乳清"與"瓊脂"組合構成，英文對應為"Whey Agar"。該培養基主要包含兩大成分：

乳清基質：通過離心去除酪蛋白後的乳清液，含有乳糖（約4.8%）、乳清蛋白（0.6%）及礦物質等營養成分。經巴氏殺菌（63℃/30分鐘）處理後保留生物活性，為乳酸菌等微生物提供碳氮源。
瓊脂基質：添加1.5-2.0%的瓊脂粉作為凝固劑，形成半固體凝膠支撐微生物菌落生長。其獨特的多孔結構允許營養物質擴散，同時抑制部分雜菌生長。

該培養基在食品工業中主要用于：

乳酸杆菌屬（Lactobacillus）和雙歧杆菌屬（Bifidobacterium）的分離培養
發酵乳制品中益生菌的活菌計數
乳品加工過程的微生物質量控制

相較于普通培養基，乳清瓊脂具有三大特性： ① 選擇特異性：pH 6.2-6.5環境促進耐酸菌生長 ② 營養完備性：天然乳清成分含菌株生長必需因子 ③ 檢測便捷性：菌落周圍可觀察乳糖發酵形成的透明圈

參考文獻：

中國輕工業出版社《乳品微生物學》（2022版）第三章培養基制備标準
美國食品技術協會（IFT）乳制品檢測技術規範
國際标準化組織ISO 15214:2023《乳制品中乳酸菌檢測方法》

網絡擴展解釋

乳清瓊脂是由“乳清”和“瓊脂”兩部分組成的複合詞，主要用于描述一種含有乳清成分的瓊脂培養基或食品添加劑。以下是詳細解釋：

瓊脂的定義與特性
瓊脂（Agar）是從紅藻類植物（如石花菜、江蓠等）中提取的植物膠，學名瓊膠，又稱洋菜、凍粉。其特性包括：
- 物理性質：無色、無固定形狀固體，溶于熱水後可形成凝膠。
- 功能：在食品工業中作為凝膠劑、穩定劑；在微生物學中用作培養基固态基質。
乳清的含義
乳清是乳制品加工（如奶酪制作）中産生的副産品液體，富含乳糖、蛋白質和礦物質，常用于食品或營養補充劑。
乳清瓊脂的用途
結合兩者特性，乳清瓊脂通常指：
- 微生物培養基：以瓊脂為凝固劑，添加乳清提供營養成分（如乳糖、蛋白質），專門用于培養特定微生物（如乳酸菌）。
- 食品加工：可能用于乳制品或甜點中，利用瓊脂的凝膠性配合乳清的營養，改善質地和穩定性。
實驗室與工業應用
在微生物實驗中，乳清瓊脂培養基可支持依賴乳糖或乳清蛋白的細菌生長，便于分離和觀察菌落形态。

乳清瓊脂是結合乳清營養與瓊脂凝膠特性的複合物，廣泛應用于微生物培養和食品工業，具體配方需根據用途調整乳清濃度及瓊脂比例。