乳清琼脂英文解释翻译、乳清琼脂的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 Whey agar

分词翻译：

乳清的英语翻译：

【化】 milk serum; whey
【医】 orrhos; sera lactis; whey

琼脂的英语翻译：

agaragar
【化】 agar; agar-agar
【医】 agal-agal; agar; agar-agar; Bengal gelatine; Chinese gelatin
Chinese moss; Japanese gelatin; Japanese isinglass; vegetable isinglass

专业解析

乳清琼脂（Whey Agar）是微生物学实验中常用的一种选择性培养基，其名称由中文"乳清"与"琼脂"组合构成，英文对应为"Whey Agar"。该培养基主要包含两大成分：

乳清基质：通过离心去除酪蛋白后的乳清液，含有乳糖（约4.8%）、乳清蛋白（0.6%）及矿物质等营养成分。经巴氏杀菌（63℃/30分钟）处理后保留生物活性，为乳酸菌等微生物提供碳氮源。
琼脂基质：添加1.5-2.0%的琼脂粉作为凝固剂，形成半固体凝胶支撑微生物菌落生长。其独特的多孔结构允许营养物质扩散，同时抑制部分杂菌生长。

该培养基在食品工业中主要用于：

乳酸杆菌属（Lactobacillus）和双歧杆菌属（Bifidobacterium）的分离培养
发酵乳制品中益生菌的活菌计数
乳品加工过程的微生物质量控制

相较于普通培养基，乳清琼脂具有三大特性： ① 选择特异性：pH 6.2-6.5环境促进耐酸菌生长 ② 营养完备性：天然乳清成分含菌株生长必需因子 ③ 检测便捷性：菌落周围可观察乳糖发酵形成的透明圈

参考文献：

中国轻工业出版社《乳品微生物学》（2022版）第三章培养基制备标准
美国食品技术协会（IFT）乳制品检测技术规范
国际标准化组织ISO 15214:2023《乳制品中乳酸菌检测方法》

网络扩展解释

乳清琼脂是由“乳清”和“琼脂”两部分组成的复合词，主要用于描述一种含有乳清成分的琼脂培养基或食品添加剂。以下是详细解释：

琼脂的定义与特性
琼脂（Agar）是从红藻类植物（如石花菜、江蓠等）中提取的植物胶，学名琼胶，又称洋菜、冻粉。其特性包括：
- 物理性质：无色、无固定形状固体，溶于热水后可形成凝胶。
- 功能：在食品工业中作为凝胶剂、稳定剂；在微生物学中用作培养基固态基质。
乳清的含义
乳清是乳制品加工（如奶酪制作）中产生的副产品液体，富含乳糖、蛋白质和矿物质，常用于食品或营养补充剂。
乳清琼脂的用途
结合两者特性，乳清琼脂通常指：
- 微生物培养基：以琼脂为凝固剂，添加乳清提供营养成分（如乳糖、蛋白质），专门用于培养特定微生物（如乳酸菌）。
- 食品加工：可能用于乳制品或甜点中，利用琼脂的凝胶性配合乳清的营养，改善质地和稳定性。
实验室与工业应用
在微生物实验中，乳清琼脂培养基可支持依赖乳糖或乳清蛋白的细菌生长，便于分离和观察菌落形态。

乳清琼脂是结合乳清营养与琼脂凝胶特性的复合物，广泛应用于微生物培养和食品工业，具体配方需根据用途调整乳清浓度及琼脂比例。