糊精麥牙糖英文解釋翻譯、糊精麥牙糖的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 dextrimaltose

分詞翻譯：

糊精的英語翻譯：

【化】 amylin; dextrin; starch gum
【醫】 Alsace gum; British gum; dextrin; starch sugar; starch-sugar

麥的英語翻譯：

wheat

牙的英語翻譯：

cuspid; tooth; tooth-like thing; tusk
【醫】 dens; dent-; dental ivory; dentes; denti-; dento-; odont-; odonto-
teeth; tooth

糖的英語翻譯：

candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【醫】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【經】 Csce; sugar

專業解析

糊精麥芽糖是由糊精（dextrin）和麥芽糖（maltose）組成的複合碳水化合物，兩者均屬于澱粉水解産物。以下為專業術語解析：

糊精（Dextrin）
化學式為$(C6H{10}O_5)_n$，是澱粉經酸、熱或酶解作用産生的低分子量多糖片段。根據水解程度分為白糊精、黃糊精和麥芽糊精。工業上常用于食品增稠劑、醫藥膠囊粘合劑及造紙施膠劑。
麥芽糖（Maltose）
化學式$C{12}H{22}O_{11}$，由兩分子葡萄糖通過α-1,4-糖苷鍵連接的二糖。天然存在于發芽谷物中，甜度約為蔗糖的30%。食品工業中用于焦糖化反應和啤酒發酵。
複合應用
糊精與麥芽糖常協同使用，例如在烘焙中延緩澱粉回生，或在醫藥領域作為凍幹保護劑。兩者的比例影響産物溶解度和粘度，需根據GB 2760-2014食品添加劑标準調配。

參考資料：中國化工信息中心（CNCIC）、美國化學會（ACS Publications）、《食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014）

網絡擴展解釋

以下是對“糊精”和“麥芽糖”的詳細解釋，并說明兩者關系：

一、糊精

定義與來源
糊精是澱粉經酸或酶水解後的産物，屬于多糖類物質。其水解程度通過DE值（葡萄糖當量值）衡量，DE值範圍在3-20%之間（）。
生産原料包括玉米、大米等澱粉質作物，通過酶法工藝控制水解程度（）。
特性
- 甜度極低（約為蔗糖的5%-20%），無明顯甜味（）
- 溶解性好，具有較強吸水性
- 代謝後最終分解為葡萄糖（）

二、麥芽糖

定義與形成
麥芽糖屬于雙糖，由兩個葡萄糖分子通過α-1,4糖苷鍵連接。主要通過β-澱粉酶催化澱粉水解産生（）。
特性
- 甜度約為蔗糖的40%
- 常見于傳統零食（如饴糖）
- 可直接被人體消化吸收（）

三、兩者關系

麥芽糊精與麥芽糖同為澱粉水解産物，但存在本質差異：
| 特征| 麥芽糊精| 麥芽糖|
|-------------|-------------------|-----------------|
|結構| 多聚糖（4+葡萄糖） | 雙糖（2葡萄糖） |
|DE值| 3-20% | 50%以上 |
|甜度| 極低| 中等|
|代謝速度| 較緩慢| 較快|

四、應用場景

麥芽糊精常用于食品工業作增稠劑、填充劑（），而麥芽糖更多用于甜味劑和傳統食品制作（）。需注意：雖然麥芽糊精甜度低，但過量攝入仍可能影響血糖（）。

注：以上數據綜合自多個權威醫學和食品科學來源，具體應用需參考産品說明。