人造黃油英文解釋翻譯、人造黃油的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

margarine; oleomargarine

分詞翻譯：

人的英語翻譯：

human; fellow; human being; individual; man; people; person; soul
【醫】 anthropo-; homme; man

造的英語翻譯：

build; concoct; create; educate; fashion; go to; invite; make

黃油的英語翻譯：

butter
【化】 albany grease; butter; butterfat

專業解析

人造黃油（英文：Margarine）是一種通過植物油氫化或混合乳制品制成的黃油替代品，其核心成分為80%以上的脂肪（包括植物油脂及可能的動物脂肪）和不超過16%的水分。該産品起源于19世紀中期的法國，最初由化學家Hippolyte Mège-Mouriès研發，旨在為軍隊和平民提供經濟實惠的脂肪來源。

現代生産工藝已逐步淘汰部分氫化技術，轉而采用酯交換或添加乳蛋白的方式改良質地，以降低反式脂肪酸含量。根據美國食品藥品監督管理局（FDA）标準，合格的人造黃油需符合營養強化要求，例如每磅添加15,000 IU維生素A。相較于天然黃油，其優勢在于膽固醇含量更低且富含不飽和脂肪酸，但需注意不同品牌配方差異可能影響最終營養價值。

在食品應用領域，人造黃油廣泛用于烘焙、煎炸及塗抹食品。國際食品科技聯盟（IUFoST）指出，其熱穩定性優于黃油，特别適合高溫烹饪場景。消費者選購時建議查看産品标籤，優先選擇非氫化且反式脂肪含量标注為"0克"的品種。

網絡擴展解釋

人造黃油（Margarine）是一種人工制作的黃油替代品，以下是其詳細解釋：

1.定義與别稱

人造黃油又稱“麥淇淋”或“植物奶油”，最初是為替代天然黃油而開發。它主要由植物油脂（如大豆油、玉米油）經氫化或結晶化處理制成，部分産品會摻入少量動物脂肪。

2.成分與制作

原料：以氫化植物油為主，通過加入水或牛奶（形成水油乳濁物）、鹽、乳化劑、調味劑等調配而成，油脂含量通常≥80%。
氫化工藝：通過向植物油注入氫氣，将液态油轉化為固态脂肪，調整其熔點和塗抹性，但此過程可能生成反式脂肪酸。

3.用途

烘焙與烹饪：常用于制作起酥糕點（如蛋撻皮）、蛋糕、餡餅皮等，因其熔點較低且成本低廉。
日常食用：可直接塗抹面包，或作為爆米花等零食的調味配料。

4.與天然黃油的對比

優勢：價格更低廉，質地更易塗抹，保質期更長。
劣勢：風味不及天然黃油香醇，且部分氫化産品含反式脂肪，可能增加心血管疾病風險。

5.健康影響與建議

傳統氫化工藝可能産生有害的反式脂肪酸，建議選擇标注“非氫化”或“零反式脂肪”的産品。
長期過量攝入人造黃油可能對健康不利，需注意控制用量。

數據參考

全球市場規模：2024年人造黃油與起酥油行業規模達億元級别。
成分規範：需符合油脂含量≥80%的标準，部分國家已限制氫化工藝。