
【醫】 okrin
abelmosk; okra
【醫】 Abelmoschus esculentus Moench.; Abelmoschus manihot Medic.
Hibiscus manihot L.; okra; radix abelmoschi
element; native; plain; usually; white
【建】 chart
秋葵素(英文:Okra mucilage 或 Okra polysaccharide)是從植物秋葵(學名:Abelmoschus esculentus)的果實中提取的一種天然粘液質多糖物質。在漢英詞典視角下,其核心含義可解析為:
定義與來源
秋葵素特指秋葵果實内部富含的黏滑汁液的主要功能性成分。它屬于水溶性膳食纖維,是秋葵切開或烹饪時産生粘稠拉絲現象的物質基礎。英文對應術語為 "Okra mucilage"(強調其粘液特性)或 "Okra polysaccharide"(強調其多糖化學本質)。
主要成分與特性
其化學本質為酸性多糖,主要包含鼠李糖、半乳糖、半乳糖醛酸等單糖單元構成的複雜高分子聚合物 。該物質具有高粘度、水合性、凝膠性等流變學特性,是其物理特性的核心。
功能與應用關聯
在食品科學領域,秋葵素的增稠、穩定和乳化特性使其具有作為天然食品添加劑的潛力 。在營養與健康研究中,它因其膳食纖維屬性,常與調節血糖、降低膽固醇及促進腸道健康等潛在生理功能相關聯。
權威參考來源:
(注:由于未搜索到具體可引用的目标網頁鍊接,以上來源指向了公認的權威學術數據庫和期刊名稱。在實際撰寫中,應替換為具體可鍊接的相關研究論文或權威機構頁面。)
秋葵素是從秋葵(學名:Abelmoschus esculentus)中提取的一種活性成分,常見于醫學和營養學領域的研究中。其相關内容如下:
秋葵素是秋葵中的一種功能性成分,具有潛在的降糖等研究方向,但實際應用仍需科學驗證。如需嘗試,建議通過合理食用秋葵本身獲取營養,或咨詢專業醫療意見。
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